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選擇綠色椰子首先要看外觀。他們必須買酥皮和深綠色的皮。同時，他們還必須看看椰子殼是否完整。如果不完整，這樣的椰子可能不新鮮。
挑選椰子的時候，也可以在耳朵里搖一搖，聽聽椰子汁的聲音。如果聽到椰子汁的聲音，說明椰子比較老或者存放時間比較長，不要買這種椰子。
最好選擇一個尺寸比較大，手感比較重的椰子。這樣的椰子有充足的水分。如果壓著感覺很軟，說明水果太熟了，但是味道不太好。
如果是去皮的椰子，可以選擇椰子的尾巴。如果尾巴是三顆星的白色，椰子就比較嫩，吃起來比較甜。如果尾巴是黃褐色或棕色的，椰子味道更差，也更老。
椰青主要產(chǎn)于中國海南。海南的椰子樹遍布全島，一年四季花開果落不斷。椰子在海南基本上一年四季都可以吃。
椰青也是肉質(zhì)的，但是這種食物的肉質(zhì)比較嫩，吃起來不是很好吃。椰青汁多，味道更好。
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