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可以用紅燒或蒸珍珠斑。珍珠斑是珍珠龍膽石斑魚，是人工繁殖產(chǎn)生的一種新的雜交石斑魚。珍珠斑不僅可以吃，還可以用來觀賞。
買了珍珠斑之后，需要清洗身體，然后用鹽沾全身，附上蔥花絲，放置10分鐘以上。腌制后可使珍珠斑更干凈，更易品嘗。
如果是蒸珍珠斑，最好是大火燒開水，然后把有姜絲的珍珠斑放在魚的身體里，下腹部入鍋八分鐘，然后取出蒸珍珠斑，挑出原來的蔥絲，把姜絲和蔥段重新碼好。
珍珠斑是龍膽草石斑魚和虎斑的雜交品種。這種魚肉質(zhì)鮮嫩，生長速度快。這種魚不僅可以吃，還可以用來觀賞。
珍珠斑不僅可以蒸，還可以紅燒。這種食物營養(yǎng)價(jià)值高。
吃珍珠斑、魚膽、魚頭、魚皮等之前。應(yīng)該處理好，魚的內(nèi)臟一定要取出來，這樣珍珠斑才能放心食用。不管是珍珠斑還是其他魚，吃之前一定要把魚的內(nèi)臟取出來。
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