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避免吃有白點(diǎn)的蔥葉。正常情況下，大蔥葉子應(yīng)該是綠色的，沒有白點(diǎn)。如果出現(xiàn)這樣的斑點(diǎn)，很可能是大蔥葉生病了。最好避免吃這樣的大蔥。
買大蔥要注意技巧。優(yōu)質(zhì)大蔥的顏色是亮白色，大蔥的顏色是翠綠色。一般來說，大蔥和大蔥之間的過渡比較均勻，內(nèi)部和外部顏色也比較均勻。
在挑選大蔥時，要選擇大蔥和大蔥葉的長度比例為1比1的大蔥，這樣大蔥的風(fēng)味更強(qiáng)。
在大蔥的生長過程中，它們很容易被昆蟲吃掉。挑選大蔥時，最好觀察大蔥表面是否有蟲眼。
如果買大蔥的時候發(fā)現(xiàn)大蔥葉子上有黑點(diǎn)，說明大蔥變質(zhì)了或者是生病了，不要買這樣的大蔥。
品質(zhì)好的大蔥比較硬，用手一摸就覺得硬，劣質(zhì)大蔥有空的心態(tài)，所以捏起來可能比較軟。
另外，優(yōu)質(zhì)大蔥有一定的品質(zhì)，這樣的大蔥會更重。
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