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咸鴨蛋用水清洗后，一定要及時(shí)擦干，然后放入保鮮袋中，放在陰涼通風(fēng)的地方，可以保存半個(gè)月左右。咸鴨蛋洗凈后也可以放在冰箱里保存。在放進(jìn)冰箱之前，可以用保鮮袋密封，可以保存兩個(gè)月左右。
洗好的咸鴨蛋也可以在空腌制。咸鴨蛋表面的水分晾干后，放入正品空包裝袋中，取出里面的空氣體，可以存放更長(zhǎng)時(shí)間。
一般不建議洗咸鴨蛋，這樣可能會(huì)縮短咸鴨蛋的保存時(shí)間。咸鴨蛋不容易腐爛，但是一旦煮熟就不容易保存了。注意防止雞蛋在儲(chǔ)存過程中失水。咸鴨蛋一旦失水，此時(shí)非常容易變質(zhì)。
天氣熱時(shí)，咸鴨蛋可以存放在冰箱里。注意不要冷凍它們。凍鴨蛋不好吃。
如果是冬天，這個(gè)時(shí)候就沒必要把咸鴨蛋存放在冰箱里，只能放在陰涼干燥的地方。
另外，用鹽水腌制的咸蛋在煮熟之前，不宜在腌制槽中長(zhǎng)時(shí)間浸泡。
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