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熟芋頭醬可以冷凍保存。如果芋頭醬煮熟后不能吃，此時可以放在冰箱里保存，這樣可以延長芋頭醬的保質(zhì)期。只有芋泥放入冰箱后取出，味道可能更差，還是需要注意的。
芋頭醬最好的保存方法是裝在冰箱的冷凍室里。如果是自制的芋頭醬，量不是很大。這時可以直接放入碗中，然后蓋上保鮮膜，放入冰箱保存。
芋泥是用芋頭做的，不能放在冰箱里。普通家用冰箱冷凍室的溫度范圍控制在-4℃至-24℃之間。芋頭是塊莖類食品，淀粉含量豐富，不宜低溫貯藏，否則會發(fā)生褐變、發(fā)黑、軟化等凍傷。
芋頭冷凍后，如果發(fā)生凍傷，此時可以在食用前煮熟，但味道會差很多。如果芋頭從冰箱里拿出來后變軟了，這個時候就不要吃了，這樣芋頭不僅味道不好，而且吃了還會引起各種不適。
正確的存放芋頭的方法，不是買來后洗干凈，而是放在陰涼處，保持原狀。
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