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蒸芋頭可以放在冰箱里保存兩三天左右。芋頭蒸熟后，仍然容易被微生物污染，因此不能長期保存。而且芋頭富含淀粉，長期存放容易影響口感。
芋頭富含淀粉，在低溫下容易變黑。如果放在冰箱里冷凍，解凍后會(huì)變軟變粘，大大影響芋頭的食用價(jià)值。因此，煮熟的芋頭不應(yīng)該在冰箱里冷凍。
芋頭如何合理保鮮？
一般來說，芋頭帶回家會(huì)帶一些泥。儲(chǔ)存期間不要清除泥漿。芋頭直接存放或不封口的紙箱存放，然后存放在干燥、陰涼、通風(fēng)的地方。
在去皮芋頭的情況下，去皮芋頭的儲(chǔ)存時(shí)間相對(duì)較短。一般來說，去皮的芋頭只能在淡鹽水或小蘇打粉水中存放幾個(gè)小時(shí)，效果也很好。
另外芋頭的存放時(shí)間比較短，所以這種食物最好現(xiàn)在就煮著吃，不要一次煮太多。
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