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燉羊肉的食材不要放大，要放辣椒。俗話說“豬不放辣椒，羊不造次”，這是流傳已久的古話，意思是紅燒豬肉不能放辣椒，紅燒羊肉不能放大食材。
做羊肉的時候可以加胡椒粉。做燉羊肉的時候，你用辣椒來做新鮮的。放辣椒的時候不能直接放。你應(yīng)該把胡椒包起來，燉好后撈出來。
羊肉是一種常見的肉。吃飯做菜一定要去腥。羊肉可以選擇料酒去腥。將生羊肉用清水漂洗數(shù)次，切成小塊或碎條，放入干凈的盆中，倒入適量料酒、少量小蘇打、白糖、食用鹽、味精，用手?jǐn)嚢?，讓這些東西滲入羊肉，腥味就會減輕很多。
白醋也會去腥。鍋里倒入水，一起倒入白醋和羊肉，然后煮十分鐘。這個時候羊肉的味道幾乎聞不到。
白蘿卜也是經(jīng)常吃的蔬菜。通常用于燉排骨湯。味道很好。日常生活中，白蘿卜和羊肉可以一起水煮，也可以去除腥味。
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