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冷水煮海螺一般需要10分鐘到15分鐘左右。如果是大海螺，最好延長(zhǎng)煮的時(shí)間，否則很容易煮不熟。海螺是一種必須煮熟才能吃的食物。它含有大量的細(xì)菌，所以不烹飪很難吃。
煮海螺一定要加水，一般兩斤海螺一碗水。鍋燒開(kāi)后，滴兩三滴醋或香油，這樣蝸牛肉就容易挑出來(lái)，腥味也沒(méi)那么重。
一般常規(guī)大小的海螺要用冷水煮，先大火煮，再中火煮，繼續(xù)煮5分鐘左右。煮海螺是技術(shù)活，一定要掌握時(shí)間。容易煮太久，吃起來(lái)不新鮮嫩，肉硬，不能嚼。
海螺可以蒸、煮、炸，可以根據(jù)自己的喜好選擇。
因?yàn)楹Ｂ菔呛ｕr，所以很容易有腥味。這種食物蒸的時(shí)候最好放大蒜，粉條等。，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)不易流失。另外，煮海螺一般在水里放一點(diǎn)鹽，出鍋后蘸醬，也很好吃。
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