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豬腳一般在高壓鍋里壓十五分鐘。煮豬腳的時候,可以煮一會兒。嘴不好,煮的太短就咬不到,對人不是很好。
高壓鍋燉豬蹄的時間和溫度有一定的關系。一般來說,如果溫度比較高,這個時間可能會稍微短一些,如果溫度比較小,這個時間會比較長。
把豬蹄放在高壓鍋里燉半個小時左右,壓制時間太長,壓制出來的肉一點也不好吃。
燒開鍋后,不宜大火太久,否則容易堵塞,泄壓孔造成危險。煮豬蹄時,鍋里的水加豬蹄的量不應超過鍋的一半。煮沸后,放入小火中2分鐘,如果你喜歡它變軟,需要30分鐘
如果你想要更難的,需要20-15分鐘。注意,熄火后不要急著拆減壓閥,等壓力自然降低后再拆。
高壓鍋煮豬蹄一定要提前做好去腥去浮沫,這樣比較方便。加入米醋可以使豬蹄更加柔軟腐爛,口感更好,去除腥味。
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