做蛋糕的配料:低筋面粉、雞蛋、牛奶、白糖、食用油。
做法:選三個(gè)雞蛋。雞蛋打碎后，將蛋清和蛋黃分開(kāi)。蛋黃中加入少許糖、牛奶和低筋面粉，用打蛋器打碎，攪拌均勻。不要加太多牛奶，否則會(huì)很稀。
蛋清中加入白糖，用打蛋器打至出現(xiàn)白色泡沫，再次加入糖至泡沫變小，再次加入糖至變厚無(wú)泡沫，最后打至出現(xiàn)硬泡沫。
將打好的蛋糊打成蛋清三次，用打蛋器不斷攪拌。打一小段時(shí)間，防止面筋出現(xiàn)。往電飯煲里倒入少量的食用油，按下煮，預(yù)熱十秒鐘，把準(zhǔn)備好的蛋糊倒入電飯煲，按下煮三分鐘左右，自動(dòng)變成保溫。把蛋糕翻過(guò)來(lái)煮三分鐘，就做出了好吃的蛋糕，電飯煲自動(dòng)跳到保溫，及時(shí)把蛋糕拿出來(lái)。這時(shí)候蛋糕就完美了。如果放在里面太久，蛋糕會(huì)縮水變硬。
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