牡蠣營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，做法多，其中蒜蓉烤牡蠣很受大家歡迎。這里簡(jiǎn)單介紹一下牡蠣配大蒜的做法。
配料:鮮牡蠣、大蒜、辣椒醬。
做法:買新鮮的牡蠣，當(dāng)天就要抓，盡量不要買冰柜里存的。越新鮮越好吃，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越高。
牡蠣在清水中反復(fù)清洗，并用刷子徹底清潔表面的污垢。用刀子從牡蠣的嘴里撬開外殼。撬開的時(shí)候要用力。撬開后不要直接用手挖出牡蠣。最好用清水洗幾次，然后放在冰塊上最大限度的保存。將大蒜切成蒜末，將煎鍋用火加熱，將蒜末直接放入鍋中翻炒，加入辣椒醬和適量水，煮沸后制成漿液。
用小勺子把煮好的調(diào)味汁挖到牡蠣的表面。把牡蠣放在烤盤里，然后放進(jìn)烤箱。幾分鐘后，美味的大蒜烤牡蠣就做好了。
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