1、一般一年四季都可以服用的，正宗鐵皮石斛加工后干品稱鐵皮楓斗，其藥效成分主要是石斛多糖、石斛堿和總氨基酸等。石槲是石斛的一種別稱，具有一定的藥用價值，如金釵石斛、鼓槌石斛、流蘇石斛等，它們的莖可作為中藥使用。

2、石斛的功效：（1）抗衰老、提高免疫力：石斛能顯著提高超氧化物歧化酶水平，降低過氧化脂質(zhì)，調(diào)節(jié)腦單胺類神經(jīng)介質(zhì)水平，抑制類似單胺氧化酶，起到延緩衰老的作用。近些年備受關(guān)注的石斛蘭多糖，也具有增強(qiáng)免疫力、抗衰老、抗輻射等多種功效。（2）活血化瘀，提高心腦血管功能：石斛含有酯類成分，具有活血化瘀、擴(kuò)張血管及抗血小板凝結(jié)，治療血栓閉塞性脈管炎、腦血栓、動脈硬化性閉塞等作用。