1、西瓜汁隔夜能否喝，主要取決于是否變質。

2、西瓜汁放在冰箱內隔夜后第二天是可以喝的，因為冰箱屬于低溫儲存，在低溫環(huán)境下不容易滋生細菌，能有效延長西瓜汁的保存時間。但也不排除會出現變質的情況，而變質的西瓜汁是不可以喝的。西瓜汁是通過西瓜榨出的汁液，其中含有較為豐富的番茄紅素、胡蘿卜素，以及少量維生素和礦物質等營養(yǎng)物質，可以為機體補充所需的營養(yǎng)元素。

3、西瓜中的水分比較多，若食用過多容易引起尿頻的現象，還會加速腸胃蠕動，出現腹瀉的癥狀。西瓜中含有較多的胡蘿卜素，若攝入過多容易使血液中的胡蘿卜素含量升高，從而引起皮膚變黃的現象。在日常生活中應注意飲食健康，避免食用帶有細菌或不潔物質的食物，以免對機體產生不良影響。