1、彩椒能生吃。彩椒為一類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)相對(duì)豐富的食物，可以適量生吃，如直接食用或涼拌后食用。彩椒中含有豐富的維生素C、硫胺素、煙酸、胡蘿卜素，膳食纖維以及鉀、鎂等礦物質(zhì)，對(duì)保持身體健康非常有幫助。若經(jīng)過高溫烹飪后，把彩椒加工成熟食，可能損耗彩椒內(nèi)的維生素，如維生素C、硫胺素以及煙酸等，所以許多人選擇生吃彩椒。
2、彩椒富含的維生素具有較好的抗氧化作用，其中的維生素C還有可能促進(jìn)鐵的吸收，可以輔助預(yù)防貧血。彩椒還是富含膳食纖維，礦物質(zhì)、能量低的食物，可以促進(jìn)腸蠕動(dòng)、維持腸道健康。
3、但生吃彩椒需注意將彩椒洗凈，否則會(huì)因?yàn)檗r(nóng)藥殘留而影響身體健康。而且生吃彩椒并不適合每個(gè)人，對(duì)胃腸道的刺激較大，胃腸道功能較弱者，生吃彩椒可能會(huì)導(dǎo)致胃脹以及胃痛等情況。
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