1、杏仁分為甜杏仁和苦杏仁。甜杏仁：性味甘、辛；苦杏仁：性味苦、溫。杏仁在食用前必須現(xiàn)在水中浸泡多次，并加熱煮沸，減少以至消除其中的有毒物質(zhì)。
2、吃杏仁的好處：杏仁本身就是一味中藥，它有自己的藥用價(jià)值：例如去痰止咳、平喘、潤腸通便等。杏仁中富含多種營養(yǎng)素，維生素e、單不飽和脂肪和膳食纖維共同作用能夠有效降低心臟病的發(fā)病危險(xiǎn)。
3、吃杏仁的壞處：杏仁本身就有小毒。吃的方法不對或者是吃多了都容易導(dǎo)致中毒。杏仁含有大量的油脂，吃起來容易發(fā)胖，吃多了還可以引起厭食。
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