魚，英語的簡單描述是fish，生活在水中的生物。英語對魚有很多詞匯。因為魚的種類太多了。

今天來看看其中一些魚的英文表達法。

鯉魚：carp

鯽魚：crucian

草魚：grass carp

鰱魚：chub

帶魚Trichiurus haumela

咸魚：salted fish

Bass 海鱸魚, 肉質(zhì)鮮嫩, 清蒸或燒均可

Ribbonfish 帶魚，用胡椒粉、鹽腌好，然后煎得金黃香脆的吃

Buffalo fish水牛魚

Catfish 鯰魚，新鮮鯰魚做酸菜魚很好吃.

Cod 鱈魚, 肉質(zhì)一般,可做魚片或魚米，

Cod Fillets 鱈魚塊

Conger (Eel)鰻魚

Croaker 黃花魚 肉質(zhì)很嫩,清蒸

Dace鯪魚

Drum fish鼓魚，新鮮的清蒸，冷藏的煎一下，然后加姜汁、蒜蓉豆豉汁、水燜一下，最后下蔥花OK Flounder 比目魚,又叫龍利,肉質(zhì)極嫩,清蒸

Grouper 石斑魚,肉質(zhì)很嫩,清蒸或燒魚塊均可

Haddock 北大西洋鱈魚

Halibut 大比目魚

Herring 青魚，鯡

Herring roes 鯡魚子

Mackerel 鯖

Milk fish虱目魚，煎得金黃后加胡蘿卜、荸薺（去皮）煮湯，鮮美無比

mullet 胭脂魚, 肉質(zhì)較嫩但油脂高,可紅燒

Orange 香橙魚,像石斑魚,肉質(zhì)很嫩,清蒸或燒魚塊均可

Octopus 鱆魚

Perch 河鱸魚,淡水魚,肉質(zhì)很嫩,清蒸或燒魚塊均可

Plaice歐蝶魚

Red Mullet 紅鰹

Red snapper 紅鯛魚,肉質(zhì)很老,可魚頭做湯或豆腐煲極為鮮美

Salmon 三文魚,做生魚片最好吃.烤或做熏魚也不錯,但燒或做湯則有些油膩.

Sea Bream 海鯉

Shark 鯊魚,FDA說含汞量較高,應(yīng)少吃

Swordfish 劍魚,FDA說含汞量較高,應(yīng)少吃

Tilapia 羅非魚,又叫吳郭魚,非洲鯽魚,肉質(zhì)很嫩,清蒸或燒均可,也可以把兩面煎得金黃然后加水、木瓜花生或節(jié)瓜豆腐煮魚湯，也可以加檸檬片、鹽、胡椒粉裹在錫紙里用烤箱烤，新鮮的可以清蒸然

Trout 鱒魚，跟SALMON是親戚，很多種做法

Tuna 吞拿魚、金槍魚，新鮮的可以生吃，也可以煮熟后拆肉加入沙拉中吃，還可以加生菜絲、美奶滋、番茄片做三文治餡，還可以把熟的TUNA罐頭魚肉加入芋泥中做成芋餅然后煎得金黃香脆

Whitefish白魚，一種海魚，我通常把姜用油煎香，下魚塊煎一下，然后加醬油、糖、水、蔥段煮沸，關(guān)火后加點陳醋

Squid烏賊，魷魚，弄干凈，在里頭一面切菱形刀花，然后配合蜜糖豆、胡蘿卜片、青椒什么的爆炒，也可以切成魷魚圈裹炸粉油炸

Scallop扇貝肉，可以灼熟后跟雞蛋一起清蒸，也可以配合西蘭花胡蘿卜片一起清炒

清蒸游水石斑 Steam Live Rock Cod

清蒸蒜茸帶子 Steamed Scallop w/ Garlic Sauce

豉汁煎焗塘虱 Catfish w/ Black Bean Sauce

清蒸龍利 Flounder 清蒸海鱸Fomfret

蒸金錢片塘虱 Steam Catfish

辣汁串燒魚 B & Q Fish Stick w/ Hot Sauce

西蘭炒雪魚球Pan Fried Snow Fish w/ Green

菜遠石斑球 Tender Green Rock Cod

豉汁石斑球 Steam Rock Cod w/ Black Bean Sauce

油泡石斑球 Crystal Rock Cod

川味石斑球 Szechuan Rock Cod

骨香石斑球 Fried Rock Cod Bone

咕嚕石斑球 Sweet & Sour Rock Cod

魚腐扒菜膽 Yu Fu w/ Vegetable

紅燒魚頭 stewed fish head with brown sauce

紅燒魚丸 fish balls with/in brown sauce

紅燒魚圓 fish balls with/in brown sauce

紅燒鰻魚 braised Congo eel

紅油魚肚 fish maw in chilli sauce

滑魚片湯 sliced fish soup

紅燒鮑魚 red-cooked abalone

紅燒河鰻 braised eel with brown sauce

紅燒黃魚 red-cooked yellow fish

紅燒魚 fish in brown sauce

糖醋魚 Sweet-and-sour fish

水煮魚 Boiled Fish

紅燒獅子頭 Stewed Pork Ball in Brown Sauce

麻辣龍蝦 hot lobster