人們都說天子腳下有很多規(guī)則，老北京的禮儀兒確實(shí)不少。你從炕桶里站起來關(guān)燈休息的話，都不能隱藏規(guī)則兩個(gè)字。

如今有些北京的老禮兒，日常生活中并不常見，但是卻對(duì)北京人意義深遠(yuǎn)。今兒咱們就從一個(gè)“怹”字聊聊，北京那些已被遺忘、正在消失的規(guī)矩、老禮兒！

怹，這個(gè)字兒讀tan （攤），是老北京人對(duì)“他”的尊稱，主要是用在對(duì)長(zhǎng)輩、上司或尊敬的人的稱呼上。根據(jù)“您”轉(zhuǎn)化而來，因?yàn)榈谌朔Q無敬語(yǔ)，給禮儀交往帶來諸多不便，故用“他您”合并，造了這么一個(gè)字?？梢姰?dāng)時(shí)有多重視規(guī)矩和禮節(jié)！

在過去的北京城里“怹”字和“您”字一樣是被人們經(jīng)常掛在嘴邊的稱呼。也可以看出老北京人對(duì)于“規(guī)矩和禮兒”的注重。從小就給孩子們立規(guī)矩。在長(zhǎng)輩們眼里，凡事得有個(gè)規(guī)矩，沒有規(guī)矩，不成方圓，說得就是這個(gè)理兒。

飯桌上的規(guī)矩老禮兒

民以食為天，老北京人在飯桌上立的規(guī)矩很多。這些規(guī)矩卻反映出老北京人樸素的心理和幾百年來養(yǎng)成的風(fēng)俗習(xí)慣及飲食文化。您家現(xiàn)在還有這些規(guī)矩么？

1、一桌吃飯要讓長(zhǎng)輩或者地位尊貴的人先動(dòng)筷子。

2、飯桌上的座位要按著年紀(jì)輩分，長(zhǎng)輩坐主席。不過有個(gè)例外，孫子輩兒的若受偏愛，可以挨著長(zhǎng)輩坐。夫妻一般并排坐。如果專門招待客人，客人可席于主人左右。

3、吃飯不能吧唧嘴、喝湯不能出聲兒。喝湯要用勺一下一下輕輕地喝，不能端起碗大口大口地喝，如果聲音過大，被視為對(duì)旁邊吃飯人的不尊敬和沒有教養(yǎng)，像豬吃食。

4、夾菜不許亂翻菜碟兒，只夾眼前的。在盤子里亂翻會(huì)被大人敲手！

5、吃飯時(shí)不許筷子插在碗里。祭奠死者時(shí)，才把筷子豎插在碗里，所以家里長(zhǎng)輩最忌諱這個(gè)。

6、飯桌上不能用筷子敲盤敲碗。舊時(shí)討飯的乞丐上門造響動(dòng)，常敲討飯瓢、拍打?？韫?。

7、客人碗里的飯吃沒了，不能問“還吃嗎”（有嫌棄之嫌），也不能問“還要嗎”（有乞討之意），應(yīng)說“再添點(diǎn)吧”（添與多相伴，多多益善）。

8、吃飯時(shí)不能端著碗滿處跑，也不能換位子。只有街上的乞丐才是要了一家又一家，不斷變化“位置”。

9、不能用筷子直接指人。用筷子直接指人，有罵人的意思。北京人一般伸出食指去指對(duì)方時(shí)，大都帶有指責(zé)的意思。所以說，吃飯用筷子時(shí)用手指人，無異于指責(zé)別人，這同罵人是一樣的，是不能夠允許的。

說話叫人的規(guī)矩

如今北京城里匯聚著五湖四海朋友，大家穿衣打扮都差不多，乍一瞅北京人還真不好認(rèn)。但在茫茫人海里，您茲要叫我一聲兒，從這稱呼中，我立馬就知道您是北京的！

1、北京人說話愛帶個(gè)“您”。一個(gè)“您”字，是習(xí)慣，也是北京人特有的恭敬用語(yǔ)。把你放在我心上，便是個(gè)“您”字。在公交車上就算是兩位六七十歲的老兄妹，稱呼對(duì)方還是會(huì)用“您”…對(duì)別人也總是用您這個(gè)詞兒！

2、北京人重禮數(shù)，跟人說話、請(qǐng)人幫忙都是：勞駕、麻煩您、謝謝不離口。

3、糾正個(gè)錯(cuò)誤，“吃了么您nei ”確實(shí)是老北京人禮節(jié)性經(jīng)常用的詞語(yǔ)，不過也不是什么點(diǎn)兒都說。您飯點(diǎn)兒這么問沒毛病，要是在大馬路上、茅廁旁邊兒上也這么說，那可真真是二百五了！

真正走在大街上，

二位見面是先道吉祥后請(qǐng)安。

“呦！大哥您吉祥，

我這兒給您請(qǐng)安啦！您家都挺好的呀？”

“挺好挺好，讓兄弟您惦記著，

您家也都挺好的呀？哪天我去府上瞧老爺子~

您瞧瞧，這聽著多舒心兒。

不像現(xiàn)在大街上有些孩子，

一見面打老遠(yuǎn)就喊：

“孫賊~原來是他*的你丫挺的！”

根本是“野調(diào)無腔，缺少家教”！

4、北京的“京罵”也是一種文化，透著雅致和睿智。絕對(duì)不帶臟口兒！把人損得無地自容，你卻聽不到臟口兒，被罵的琢磨過味兒來，面紅耳赤還說不出話來反駁，這才是真正的京罵。那些張嘴你丫，閉嘴孫賊的，還是趁早兒回家刷刷牙再出門兒吧！

走親訪友、接人待客的規(guī)矩

1、北京人走親訪友不能空手兒去，好歹拎點(diǎn)水果，是個(gè)禮節(jié)。

2、老輩兒講究送“京八件”，京八件分為酥皮大八件、奶皮小八件、酒皮細(xì)八件三種。過去，遇到女兒回娘家，給長(zhǎng)輩拜年等，都要去糕點(diǎn)鋪買一盒大八件提在手中，大方而漂亮。

3、無論逢年過節(jié)還是平日走訪親友，裝點(diǎn)心盒子或者果籃兒，其種類要為雙數(shù)，四樣兒、六樣兒或八樣兒。如果送酒，要兩瓶為一提溜兒或四瓶為一提溜兒。

4、送禮有忌諱，注意禮物的諧音。比如送水果不能送梨、桑葚等。梨與離同音，意為分離，不吉利。也不送鐘表，“送鐘”與“送終”諧音。

5、別人給您斟酒倒茶，應(yīng)金雞三點(diǎn)頭致謝。別人給您斟酒倒茶，懂禮兒的人就會(huì)用食指和中指在桌子上輕叩三下，以示謝意。

6、做客時(shí)不能進(jìn)沒人的房間。進(jìn)了沒人的房間，如少了東西，自己沒法說清。

7、不能隨便翻主人家的東西。隨便動(dòng)人家東西，毫無教養(yǎng)，惹人厭煩。

8、做客時(shí)主人動(dòng)筷子后客人才能動(dòng)，客人先動(dòng)筷子則對(duì)主人不尊重。

9、待人接客有這么一講兒：“酒滿敬人，茶滿送人”。進(jìn)一步的說法是：“茶七，飯八，酒十分?！奔磩窬茣r(shí)要斟滿，倒茶要倒七分，不能倒?jié)M，滿了就是在逐客。盛飯到八分滿，過了叫“碰鼻梁”，對(duì)客人不尊重。另一方面，講究的客人一般也不“回碗”，也就是一碗之后不再添飯的意思。吃飯的時(shí)候不論主客，應(yīng)該用手平端碗底，如果碗放在桌子上，您也得用手扶著碗沿?！?/p>

10、不能當(dāng)著人的面兒潑茶水，碗里的剩茶倒地上，這里轟人走的意思。

11、倒茶水時(shí)不能壺嘴對(duì)著人，被視為不禮貌，有對(duì)別人撒尿的嫌疑。

12、不反手給人倒酒或倒水，這是對(duì)人的不尊重和粗魯，表示看不起人家。

13、“七十不留飯、八十不留住”。指的是夠這歲數(shù)的老人來串門，一般是不留飯或留下住宿的，萬(wàn)一吃著半截兒或第二天一早穿不上鞋，縱有千張嘴也說不清了。

行立坐臥的規(guī)矩

日常行住坐臥的規(guī)矩能培養(yǎng)一個(gè)人良好的習(xí)慣，不僅是對(duì)別人的尊重，也是對(duì)自己的尊重。

1、坐著不抖落腿；站著不倚門；說話不高聲；不壓別人的肩膀；

2、不許斜眼看人。斜眼看人，對(duì)人極不尊重，看不起別人。

3、不許抖腿。抖腿給人的印象不好，有點(diǎn)吊兒郎當(dāng)?shù)臉幼印?/p>

4、不許叉著腿兒站立。叉著腿兒站立，讓感覺這個(gè)人很輕浮。

5、不許當(dāng)眾嘬牙花兒。當(dāng)眾嘬牙花兒，顯得這個(gè)人不莊重，缺教養(yǎng)。

6、不許羅著鍋兒走著；

7、穿衣不許擄袖管兒；穿褲不許挽褲腿兒。

8、出門回家要跟長(zhǎng)輩打招呼；

9、單獨(dú)和異性在辦公室要開著門；

10、自己東西放過道的；要為別人留出通道；

11、買豬、羊肉先買羊肉，后買豬肉，絕對(duì)不許提著豬肉進(jìn)羊肉鋪?zhàn)樱?/p>

現(xiàn)如今，老北京的這些規(guī)矩老禮兒大多被人們淡化，但還依然保留一些精髓，為父母教育子女的家訓(xùn)。然而，在新生事物層出不窮的同時(shí)，有不少人迷失了方向，忘了初衷。

15年火了一部老炮兒，不少小輩兒人把《老炮兒》當(dāng)做真正老北京文化，讓人十分不敢認(rèn)同。老北京講的是老老實(shí)實(shí)做人，清清白白做事，不是流氓地痞無賴混混。單就老炮兒這個(gè)詞匯，在父輩時(shí)代家長(zhǎng)是絕不會(huì)讓子女接觸這樣的人的。

這也從側(cè)面說明，如今的八零九零后雖然思想新潮，好像與上一代許多方面格格不入，但其實(shí)內(nèi)心對(duì)一些老北京優(yōu)秀的傳統(tǒng)是心存認(rèn)同的。小編也希望，能夠有一部真正反映老北京精神文明的電影出現(xiàn)，讓更多年輕人認(rèn)識(shí)老北京的精髓。

內(nèi)容源自：IN京城

編輯：老娘不想上班

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