一、豆?jié){機(jī)器的配置

1、豆?jié){機(jī)外部配置。

豆?jié){機(jī)主要由磁頭、指示燈、電源插座、防溢出電極、微動開關(guān)、電加熱器、下蓋、葉片、溫度傳感器、杯體、網(wǎng)罩、防干燥電極(溫度傳感器外殼和防干燥電極)等組成。下圖顯示了歐陽表全自動家用豆?jié){機(jī)的外部結(jié)構(gòu)。

1)騎手。機(jī)頭是豆奶機(jī)器的主要部件，機(jī)頭的上方覆蓋著手柄，機(jī)頭內(nèi)設(shè)有電腦板、變壓器、跳動電機(jī)等部件。

2)指示燈。指示燈安裝在機(jī)頭上，表示機(jī)器的工作狀態(tài)，電燈表示機(jī)器正在工作，電燈表示工作結(jié)束。

3)電源插座。電源插座安裝在機(jī)頭背面，以便插入機(jī)器電源線。

4)防溢出電極。防溢出電極安裝在杯子上，外徑為5毫米，有效長度為15毫米，可檢測豆?jié){沸騰的情況，防止豆?jié){溢出。

5)微型開關(guān)。微動開關(guān)是提高機(jī)頭時自動斷電的安全裝置。

6)電加熱器。電熱器是不銹鋼材料，用于加熱豆?jié){，加熱功率一般在650 ~800W。

7)下蓋。下蓋實際上是機(jī)頭的一部分，由滿足衛(wèi)生要求的優(yōu)質(zhì)材料制成，用于安裝電腦板、變壓器、跳動電機(jī)等主要部件。

8)刀片。刀刃是用高硬度不銹鋼材料制成的，其外形類似于船舶螺旋槳，用于粉碎大豆。下圖是實際刀片式服務(wù)器的樣子。

9)溫度傳感器。溫度傳感器用于“預(yù)熱”時檢測杯溫，當(dāng)水溫達(dá)到設(shè)定溫度(一般需要80左右)時，啟動馬達(dá)開始跳動。

10)杯身。杯體是由符合衛(wèi)生要求的不銹鋼或聚碳酸酯優(yōu)質(zhì)材料制成的，其形狀像盛豆?jié){的大茶杯。杯體設(shè)計有手柄和油球，因此很容易使用和倒豆?jié){。

11)網(wǎng)眼蓋。網(wǎng)斜嚙合，與機(jī)頭下蓋嚙合，用于盛豆，過濾豆?jié){。

12)干式燃燒電極。防干燥電極是利用溫度傳感器的不銹鋼外殼插入杯子內(nèi)的。杯內(nèi)水位正常時，防干燥電極的底部被水淹沒，不會產(chǎn)生任何反應(yīng)。杯內(nèi)水位低或沒有水時，微控制器通過防干燥電極檢測到這種狀態(tài)后，切斷電熱管道電源，停止加熱。

2、豆?jié){機(jī)內(nèi)部配置。

豆?jié){機(jī)內(nèi)部主要由發(fā)熱管、電機(jī)、變壓器、微動開關(guān)、電腦板等組成。計算機(jī)主板包括電動機(jī)RC吸收電路、壓力電阻器、濾波電容器、繼電器(包括單擲繼電器和雙擲繼電器)、晶閘管、保險絲管、光耦合器、穩(wěn)定管、保險絲管等。

1)馬達(dá)RC吸收電路。電機(jī)內(nèi)部有磁場，電機(jī)兩端在傳導(dǎo)和分離瞬間后瞬間有高電壓，RC吸收電路吸收這一瞬間脈沖，防止信號干擾。

2)壓力電阻器。電阻器在220伏交流電兩端并聯(lián)起過電壓保護(hù)作用。也就是說，通過高電流時，電阻器防止高電壓燃燒后級電路。正常情況下，壓力電阻器的兩端電阻是無限的。

3)濾波電容器。該電容器位于整流橋上78L05穩(wěn)定壓力管之間，具有濾波、減少功率波動干擾的作用。

4)接力。

1單刀單擲繼電器主要起到轉(zhuǎn)換加熱方式的作用。也就是說，在使用“五谷頭油”和“營養(yǎng)味糊”、“新鮮玉米汁”三種功能時，熱管都需要全力加熱，功率為1100W，電流為5A，全力加熱時要吸收繼電器。這種繼電器故障一般在使用“五谷豆?jié){”功能時，電力似乎無法完全加熱，但如果選擇“果蔬冷飲”，則可以正常吃草。

雙刀雙擲繼電器主要是實現(xiàn)加熱和跳動轉(zhuǎn)換，繼電器的吸收和分離使加熱和跳動轉(zhuǎn)換成為可能。

5)晶閘管。是控制電機(jī)跳動及反轉(zhuǎn)力加熱的關(guān)鍵部件，如晶閘管異常。由于整個機(jī)會，不能打漿，反轉(zhuǎn)力加熱無效，但可以用全部功率加熱。

6)保險絲管。保險絲管具有過電流保護(hù)作用。也就是說，當(dāng)電路因短路或其他故障而發(fā)生過電流時，就會溶解。

7) 5V穩(wěn)定管。5V穩(wěn)定壓力管的主要作用是在降壓后將12V直流電壓穩(wěn)定在5V，為后級電路提供穩(wěn)定的5V電壓。

8)光

耦合器。光耦合器控制的是晶閘管的驅(qū)動信號。由CPU輸出的功率信號到光耦合器來進(jìn)行控制。光耦合器出現(xiàn)故障則不能加熱。

二、豆?jié){機(jī)的工作原理

全自動豆?jié){機(jī)是以單片機(jī)為核心組成的電子電器產(chǎn)品，是以電動攪拌和發(fā)熱管加熱為一體的組合型器具。其工作原理如上圖所示。一般豆?jié){機(jī)的預(yù)熱、打漿、煮漿、 延煮等全自動化過程，都是通過MCU控制，相應(yīng)晶體管驅(qū)動，再由多個繼電器組成的繼電器組實施電路轉(zhuǎn)換來完成的。

網(wǎng)罩式豆?jié){機(jī)的制漿原理見下圖：

1、豆?jié){機(jī)的工作流程：

加入適量的水，通電后啟動“制漿”功能，電熱管開始加熱， 25min后水溫達(dá)到設(shè)定的溫度。預(yù)打漿階段，當(dāng)水溫達(dá)到設(shè)定的溫度時，電動機(jī)開始工 作，進(jìn)行第一次預(yù)打漿，然后持續(xù)加熱，碰及防溢電極后到達(dá)打漿溫度。打漿/加熱階段，在該階段不停地打漿和加熱，使得豆子徹底地粉碎，豆?jié){初步熬煮、煮沸。豆?jié){煮沸后，進(jìn)入熬煮階段，發(fā)熱管反復(fù)地間隙加熱，使豆?jié){充分煮熟，完全乳化。

2、豆?jié){機(jī)的每個過程的工作原理如下：

1）粉碎原理。電動機(jī)帶動刀片高速旋轉(zhuǎn)碰擊網(wǎng)罩中的食物，使其充分粉碎。

2）出漿原理。刀盤旋轉(zhuǎn)時在網(wǎng)罩中形成負(fù)壓，水從網(wǎng)罩底部網(wǎng)孔吸入，豆?jié){從網(wǎng)罩側(cè)邊網(wǎng)孔壓出，從而將豆?jié){沖出來，同時將豆渣留在網(wǎng)罩內(nèi)。而制作米糊時則通過水的循環(huán)將米粉從網(wǎng)罩中充分均勻地散布在整個杯體溶液中。

3）加熱原理。不銹鋼發(fā)熱管通電后，通過電路板控制間歇工作，直接對杯體中的溶液進(jìn)行加熱。

4）智能控制原理。將豆?jié){機(jī)自動完成預(yù)熱－打漿－煮漿－完成報警的工作程序預(yù)置到電腦芯片中，從而實現(xiàn)全過程智能控制。

5）防干燒原理。當(dāng)杯內(nèi)無水、水量低于最小水位線、用戶提起機(jī)頭或者意外翻到機(jī)器時，發(fā)熱管還在通電加熱的現(xiàn)象稱為干燒。產(chǎn)品采用測溫棒檢測水位，當(dāng)測溫電動機(jī)未觸及水面時，發(fā)熱管停止工作，從而達(dá)到防干燒的目的。

6）防溢原理。豆?jié){機(jī)上裝有防溢電極，當(dāng)豆?jié){或者米糊在煮沸過程中形成的泡沫觸及防溢電極時，電路板控制立即切斷加熱電源，實現(xiàn)防溢功能。