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洋蔥可以在冰箱里短時間存放三五天。時間過長,細菌滋生,洋蔥變軟。建議不要再吃了。洋蔥在放入冰箱前要用保鮮膜包好。要保證洋蔥的儲藏質量,同時要注意通風,避免洋蔥放置的地方通風不足而導致腐爛。如果發(fā)現(xiàn)有腐爛的洋蔥,要及時處理,以免影響其他完好的洋蔥。

雖然洋蔥最外層的皮是干的,但新鮮洋蔥的內部含水量很高。如果稍微損壞,水分含量高的部分暴露在外,冰箱內存在的細菌就會迅速在洋蔥上繁殖,導致洋蔥變軟腐敗。

而且冰箱是局部密封的環(huán)境,洋蔥有強烈的刺鼻氣味。如果把洋蔥放在冰箱里,洋蔥的氣味會完整地保存在冰箱里,會讓其他食物和冰箱染上洋蔥的氣味,久久不能去除。

如果洋蔥在冰箱里發(fā)芽,最好也不要吃。洋蔥鱗莖需要足夠的營養(yǎng)才能發(fā)芽。如果洋蔥發(fā)芽,說明洋蔥中的營養(yǎng)物質已經(jīng)被大量消耗,此時食用營養(yǎng)價值不高。

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