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關(guān)東煮的湯有熱度。主要原因如下:

關(guān)東煮的湯有植物油和動物脂肪,比如肥角等。植物油和動物脂肪含熱量高,是湯水的主要熱量來源;在烹飪過程中,關(guān)東煮的各種食材與湯底進(jìn)行營養(yǎng)物質(zhì)的交換,少量的營養(yǎng)物質(zhì)溶入湯中,使得湯中含有能量。

關(guān)東煮是日本人最喜歡的小吃,本名玉田,是來自日本關(guān)東地區(qū)的一種料理。

通常,材料包括雞蛋、蘿卜、土豆、海帶、魔芋、魚丸、竹輪(魚或豆類的產(chǎn)品)等。這些材料各放在一個互不相連的鐵柵鍋(盒)里,用海帶和木魚花做成的湯,小火慢燉。烹飪后,有些人喜歡吃原味,有些人喜歡蘸醬(芥末醬,辣椒醬)據(jù)說關(guān)東煮起源于“味噌田樂”,即豆腐或粗粉用水煮熟,然后用味噌(面條)調(diào)味后再吃。

關(guān)東煮,日語本名玉田,是來自日本關(guān)東地區(qū)的一種料理。“關(guān)東煮”和“關(guān)東煮”是關(guān)西人對這類料理的稱呼。關(guān)東煮,又名黑輪,發(fā)音為olen。后來傳到臺灣省,進(jìn)一步豐富了臺灣省的湯料、蘸料及其品種,成為著名的風(fēng)味小吃,又稱“黑輪”。誘人的香味讓你垂涎三尺,在日本、韓國、臺灣省和東南亞特別受歡迎。

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