主題：烏龍茶屬于什么茶可以從這篇文章中找到詳細(xì)的介紹。詳情如下：

烏龍茶屬于綠茶，屬于半發(fā)酵茶。是中國特有的茶類。烏龍茶是經(jīng)過采摘、萎凋、搖青、炒制、揉捻、烘焙而成的一種品質(zhì)優(yōu)良的茶葉。烏龍茶是由宋代的貢茶龍珠和馮冰演變而來，創(chuàng)制于1725年(清雍正年間)左右。品嘗后齒頰留香，回味甘甜清新。

烏龍茶的前身——北苑烏龍茶原產(chǎn)福建，已有1000多年的歷史。烏龍茶的形成和發(fā)展首先要追溯到北苑茶。北園茶是福建最早的貢茶，也是宋代以后最有名的茶。歷史上關(guān)于北苑茶制作和熬制的書籍有十余種。北苑是福建建甌鳳凰山一帶，茶葉產(chǎn)于晚唐。

《閩通志》年，晚唐建安人張廷輝辟山種茶。起初，它被磨成糊狀茶。宋太宗太平興國二年(977)，龍鳳茶問世。宋真宗(998)之后，小團(tuán)茶被改造成了舉世聞名的龍團(tuán)風(fēng)餅。當(dāng)時在福建擔(dān)任交通官、監(jiān)制貢茶的蔡襄，特別推崇北苑茶。他在1051年寫的《茶錄》一書中說：“茶之味甘滑，惟北苑鳳凰山之續(xù)焙，味佳?！北痹凡璧囊粋€重要成品屬于龍團(tuán)風(fēng)餅，其采茶過程正如皇甫然送給陸羽的采茶詩中所言：“遠(yuǎn)在上崖，布葉暖春風(fēng)，白日滿筐花斜?！币烧豢瘐r葉，需要一天的時間，葉子在筐里晃來晃去積壓，然后晚上才能蒸。這種積壓的原料不經(jīng)意間就變紅了，芽葉被酶氧化的部分變成紫色或褐色。本質(zhì)上已經(jīng)屬于半發(fā)酵，也就是所謂烏龍茶的范疇。所以說北園茶是烏龍茶的前身是有科學(xué)依據(jù)的。

繼北苑茶之后，茶則武夷山在元明清時期獲得貢茶地位，并獲得發(fā)展。烏龍茶是安溪人模仿武夷山茶的制作方法并改進(jìn)其工藝制成的一種茶。烏龍茶是在1725年(清朝雍正年間)左右發(fā)明的。福建《安溪縣志》記載：“安溪人最早在清朝雍正年間發(fā)明了烏龍茶的做法，后傳入我國福建北部和臺灣省?！绷頁?jù)史料考證，1862年，福州有一家經(jīng)營烏龍茶的茶店。1866年，中國臺灣省的烏龍茶開始出口。目前，中國烏龍茶的最大產(chǎn)地是福建安溪，安溪于1995年被農(nóng)業(yè)部和中國農(nóng)業(yè)學(xué)會命名為“中國烏龍茶(名茶)之鄉(xiāng)”。