主題：巧克力放冷藏還是冷凍可以從這篇文章中找到詳細(xì)的介紹。詳情如下：

巧克力不適合存放在冰箱里。冰箱封閉潮濕，巧克力中有豐富的糖分，很容易被冰箱里的水溶解。巧克力中的水分耗盡后，會(huì)留下一層白糖結(jié)晶。所以，把巧克力存放在冰箱里，很快就會(huì)使整個(gè)巧克力被糖晶體包裹，不僅影響巧克力的口感，還會(huì)使巧克力再次結(jié)晶，變白、結(jié)霜。

冰箱溫度在零度左右，冷凍室溫度在零度以下，低于常溫。所以巧克力無(wú)論放冰箱還是冷凍室，取出后都會(huì)有水分堆積，加強(qiáng)表面的防霜。巧克力不僅改變了原有的風(fēng)味，還會(huì)引起細(xì)菌。如果你不及時(shí)把它吃完，它很可能比你放進(jìn)冰箱之前更容易變質(zhì)。保持巧克力口感和外觀的最佳溫度為5 ~ 18。如果冰箱里的溫度太低，冷凍會(huì)使巧克力變硬，水也會(huì)凝結(jié)。冷藏容易滋生細(xì)菌，不是最好的保存方式。

巧克力起源于可可豆，這是中美洲熱帶雨林中野生可可樹(shù)的果實(shí)。300多年前，約克頓的瑪雅印第安人用烘烤過(guò)的可可豆制作了一種叫做巧克力的飲料。早期的巧克力是一種油膩的飲料，因?yàn)榻?jīng)過(guò)油炸的可可豆含有50%以上的油脂，人們開(kāi)始在飲料中添加面粉和其他淀粉類(lèi)物質(zhì)來(lái)降低其油膩程度。