主題：如何辨別蘋果上的蠟可以從這篇文章中找到詳細的介紹。詳情如下：

如何識別蘋果上的蠟：

1.天然果蠟：新鮮蘋果表面有一層天然的果蠟，但也有一層薄薄的果粉，不是看得見的樣子。這是一種脂質(zhì)成分，是在蘋果表面形成的植物保護層。用刀刮出來大多是白色粉末。能有效防止外界微生物、農(nóng)藥等。免于侵入果肉，起到保護作用，而且不用去除就可以食用。

2.食用蠟：這種“人造果蠟”其實是一種殼聚糖類物質(zhì)，多是從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取的。對人體無害，但不好吃。這種人造果蠟用刀刮出來大多是片狀的。

3.工業(yè)蠟：用手或餐巾擦拭果皮表面。如果能擦掉一層淡淡的紅色物質(zhì)，那就是工業(yè)蠟。工業(yè)蠟中含有汞和鉛，可能通過果皮滲入果肉，對人體造成傷害，不能食用。

蘋果是落葉樹。通常樹高15米，但栽培的樹高只有3-5米左右。樹干呈灰褐色，樹皮有一定程度的脫落。蘋果樹的花期根據(jù)當?shù)貧夂蚨?，但一般集中?-5月。蘋果是異花授粉植物，大部分品種不能通過自花授粉形成果實。