主題：紅燒肉熱油放糖還是涼油可以從這篇文章中找到詳細(xì)的介紹。詳情如下：

熱油紅燒肉。

紅燒肉是一道著名的大眾菜，在各大菜系中都有自己的特色。以五花肉為主料，最好選擇肥瘦三層的豬肉(五花肉)來制作。鍋以砂鍋為主，做出來的肉有肥有瘦，香甜綿軟，入口即化。

加入冰糖或紅糖、草菇、生抽和鹽；

翻炒均勻，讓每一塊肉都有顏色；

加入尚未蓋過所有材料的熱開水，不要蓋鍋，大火燒開，撇去浮沫；

加入姜片和大棗，用武火煮沸，再小火燉40分鐘至1小時(shí)；

用火收集汁液；

邊收汁邊翻炒；

直到醬汁濃稠，每一塊五花肉都沾滿了醬汁。

紅燒肉是一道著名的大眾菜，在各大菜系中都有自己的特色。以五花肉為主料，最好選擇肥瘦三層的豬肉(五花肉)來制作。鍋以砂鍋為主，做出來的肉有肥有瘦，香甜綿軟，入口即化。