主題：蝦能和什么一起炒可以從這篇文章中找到詳細(xì)的介紹。詳情如下：

蝦可以和大蒜、鯽魚、茄子、雞蛋、西紅柿、粉條、蒜苗、西蘭花、豌豆、蘑菇、胡蘿卜等一起炒。蝦中的營養(yǎng)成分有鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)，還有維生素D、多索茶堿等。其做法也多種多樣。下面詳細(xì)介紹幾種蝦的做法！

蒜蓉炸蝦

1.蝦用水沖洗干凈后，剪去鉗、腳、須，擠出泥腸，再用剪刀剪開背部。

2.將大蒜切成蒜末。

3.鍋里再放一點(diǎn)油，直到油溫達(dá)到六成。將蝦翻炒至蝦透明至白色和紅色。

4.最后全部都是紅色，再炒一分鐘，然后放入所有的蒜，根據(jù)口味加入適量的鹽和糖，繼續(xù)炒至蝦殼酥脆。

蝦仁炒鯽魚

1.準(zhǔn)備魚蝦。

2.把魚放在刀花上。放在盤子里，涂上面粉。

3.鍋燒熱，放入油，將魚煎熟(中小火慢煎)。

4.切洋蔥、姜、蒜和辣椒。將少許蔥切成蔥絲。

5.把魚煎到?jīng)]有糊，只有一點(diǎn)紫色。讓它待命。

6.鍋中加入少量油，放入蔥、姜、蒜、辣椒炒香。

7.加入魚、鹽、胡椒粉、醬油、糖、開水和蝦。再次打開后加入料酒。

8.準(zhǔn)備水淀粉。

9.鍋里湯不多的時(shí)候，把魚撈出來，留下湯。

10.在湯中加入蔥絲和味精，拌勻后加入水淀粉，調(diào)成略濃的湯，澆在魚上。

蝦仁炒茄子

1.將茄子切成略厚的片，在表面(底部連續(xù))劃一刀然后在中間切成梳塊。

2.用寬油將茄子炸至金黃色(五成熱)，放軟，撈出。

3.蝦洗凈，加鹽，少許全蛋液，料酒，干淀粉，拌勻。

4、低溫(30%油溫)潤滑油，蝦入鍋剛熟出。

5.底油，飼料，蒜末(多點(diǎn))，洋蔥，姜末和大料。

6、甜面醬、水、料酒，多加白糖、醬油、鹽(以上可準(zhǔn)備小碗一起倒入一碗汁中)。加入茄子、蝦仁，大火燒開，中、小火燒一會，大火收汁，鍋中加入味精。