主題：瓢兒菜怎么炒可以從這篇文章中找到詳細的介紹。詳情如下：

瓢的做法：

配料：上海綠500克。輔料：鹽2g，油2g，蒜1g。

上海青去皮洗凈。

把鍋里的油加熱，炒大蒜。

加入上海綠色。

翻炒至變軟。

加鹽翻炒。

上海青又名上海青、蘇州青、清江菜、清江菜、小棠菜、青燴白菜、清江白菜、油菜、勺菜、拜爾菜，是上海周邊華東地區(qū)最常見的白菜品種。

江浙一帶也叫青菜或小青菜。上海青是大白菜的一種，葉少莖多，莖白如瓢。所以上海綠又叫瓢白。上海綠的特點是光明正大的成長。每一片葉子都是綠色的，每一片葉子在生長期都完成了葉綠素的光合作用。分布于亞熱帶和溫帶，中國各地都有。

上海青，大白菜的一種，葉少莖多，莖白如瓢。所以上海綠又叫瓢白。葉片橢圓形，葉柄粗，青綠色，束腰，美觀整齊，纖維細，味甜，口感好。