主題：菠菜和什么一起炒可以從這篇文章中找到詳細的介紹。詳情如下：

用菠菜、雞蛋、豬肝、豆腐、金針菇、胡蘿卜、木耳、蝦等食材烹飪。菠菜富含鐵，經(jīng)常吃對身體非常好。菠菜可以涼拌、炒菜或做成湯。如果是涼拌的，菠菜需要焯一下才能吃。今天就來介紹一些菠菜的烹飪方法吧！

油炸菠菜

1.菠菜洗凈。將大蒜切成泡沫狀。

2.將生抽、蠔油、鹽、香油、糖、熟芝麻做成醬備用。

3.菠菜焯一下，瀝干水分備用。

4.熱鍋加熱油，放入剁椒和蒜末翻炒，然后加入之前準備好的醬料。

5.中火翻炒后關(guān)火，將焯水的菠菜放入鍋中。

6.翻炒均勻，然后出鍋。

菠菜炒豬肝

1.豬肝洗凈，切片，用清水浸泡20分鐘，然后用料酒、生抽、白糖、鹽、生粉攪拌均勻，腌制10分鐘。

2.鍋中加入橄欖油，六分熱時放入小米椒翻炒，再放入姜蒜。

3.咸豬肝撈出多余水分，一起倒入翻炒。同時加入大蔥和青椒，加入適量的鹽和料酒，快速翻炒。

4.加入菠菜和蔥葉。菠菜變色后，加入味精出鍋。

菠菜炒雞蛋

1.菠菜洗凈，切成大塊，放入沸水中焯30秒，先放菠菜梗，再放菜葉，撈出擰干水分。

2.雞蛋加一勺料酒，少許糖，打散。蔥花切碎備用。

3.將油燒開，倒入蛋液，迅速鋪開，即可盛出。

4.留少許底油炒香蔥和姜，放入菠菜和雞蛋，加鹽和醬油翻炒均勻。