主題：辣椒炒雞丁怎么做可以從這篇文章中找到詳細(xì)的介紹。詳情如下：

如何用辣椒炒雞?。?

雞肉200克、干辣椒100克、料酒10克、醬油10克、鹽1茶匙、白糖1茶匙、雞精2茶匙、蔥姜15克。

雞肉切丁，加鹽、料酒、醬油腌制。

鍋中加入適量油，將雞肉炸至金黃色，撈出瀝干備用。

鍋里留底油，爆香蔥和姜，放入干紅辣椒繼續(xù)翻炒。

加入炒好的雞塊，依次加入醬油、鹽、糖等調(diào)料，翻炒均勻，出鍋前加入雞精。

雞肉是指雞肉。雞肉不僅適合熱炒、煲湯，也適合冷食、冷食。選擇雞肉時(shí)，首先要觀察其外觀、顏色、質(zhì)地。一般來(lái)說(shuō)，新鮮衛(wèi)生的雞塊大小不會(huì)相差太大。顏色會(huì)是白里帶紅，看起來(lái)很亮，摸起來(lái)很順滑。