主題：臘肉怎么保存可以從這篇文章中找到詳細(xì)的介紹。詳情如下：

臘肉的腌制方法如下：

1、懸掛在陰涼干燥處，看不到陽光；

2.有必要風(fēng)干熏肉以除去其中的水分；

3.隨時(shí)檢查臘肉是否干透，表面有油就放入冰箱；

4.臘肉在存放過程中不能清洗，可以用廚房紙擦拭；

5.在臘肉上撒適量的鹽，增加其保存時(shí)間。

蠟是指將肉腌制后烘烤(或暴曬)而成的加工品。臘肉防腐能力強(qiáng)，可以延長保存時(shí)間，增加獨(dú)特風(fēng)味，這是與臘肉的主要區(qū)別。臘肉不是臘月做的，是臘肉。臘月的蠟(la)和臘肉的蠟(x)在古漢語中不是同一個(gè)字，即臘月的蠟是傳統(tǒng)的蠟，臘肉的蠟是臘月的蠟的簡化字。所以臘肉之所以叫臘肉，至于現(xiàn)在的人為什么讀la而不是x，可能跟臘月臘肉一般都是做年夜飯吃的有關(guān)，只不過因?yàn)楹嗴w字的原因，兩個(gè)字沒有區(qū)別。