主題：掛面怎么做炒面可以從這篇文章中找到詳細(xì)的介紹。詳情如下：

家常炒面

材料：

掛面、大白菜、綠豆芽、蒜苗、豆豉、醬油、胡椒粉、雞精。

練習(xí)：

1.先煮面條。鍋燒開，煮六分鐘，撈出用冷水浸泡，防止時(shí)間長(zhǎng)了粘在一起。在烹飪前5分鐘將其從冷水中取出并瀝干。

2.白菜頭切絲，蒜苗切段后切絲，辣椒籽切絲，綠豆芽洗凈瀝干備用。

3.燒熱油鍋，將白菜絲和綠豆芽一起放入鍋中翻炒，然后加入辣椒絲和豆豉翻炒至六七成熟。倒入煮好瀝干水分的面條，然后加鹽、醬油、雞精等。并翻炒均勻2~3分鐘。

炒面是流行于大江南北的中國(guó)傳統(tǒng)小吃，主要由面條、雞蛋、肉絲、小油菜、蔥段等制成。味道鮮美。一般指兩種，一種是炒面，一種是炒面粉。炒面是以面條、雞蛋或肉為主要原料的面食。在中國(guó)，炒面主要有：廣州炸醬面、漯河炒面、安慶炒面、蕪湖炒面、遼寧炒面、潮汕炒面、山東炒面。炒粉是由玉米、豆類等油炸而成的面粉。這樣洗干凈或者用熱湯攪拌后就可以吃了。