主題：黃酒為什么是黃的可以從這篇文章中找到詳細(xì)的介紹。詳情如下：

黃酒煮的時(shí)候，小米和糯米在煮的過(guò)程中不斷攪拌，水分減少，溫度高。煮熟后顏色會(huì)加深，顏色會(huì)發(fā)酵，所以顏色是因?yàn)榧Z食本身。

黃酒是世界上最古老的酒之一。它被稱為液體蛋糕。它起源于中國(guó)，只存在于中國(guó)。屬于釀造酒，與啤酒、葡萄酒并稱為世界三大古酒。它以大米、小米、小米為原料，含有21種氨基酸。一般酒精含量在14%-20%。

大約3000年前，中國(guó)人創(chuàng)造了酒曲復(fù)合發(fā)酵法，開(kāi)始大量釀造黃酒。黃酒產(chǎn)地廣，品種多，有紹興狀元紅、紹興女兒紅、山東即墨老酒等。