主題：蝦仁怎么做好吃可以從這篇文章中找到詳細(xì)的介紹。詳情如下：

蝦仁的美味方法有：清炒蝦仁、黃秋葵炒蝦仁、雞蛋炒蝦仁、冬瓜蒸蝦仁、蝦仁炒肉絲、芹菜炒蝦仁、油燜蝦。蝦是用活蝦做的，去掉頭和尾，去殼的純蝦就是蝦。蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蝦青素、鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)和多種維生素。蝦仁清淡爽口，老少皆宜，深受人們喜愛。下面介紹一些蝦的方法。

秋葵炒蝦仁的做法步驟：

1.將蝦頭去皮，剝?nèi)ト?，用適量的鹽、糖、料酒腌制二十分鐘左右。

2.秋葵洗凈，焯水，切段備用。

3.熱鍋放油，下蒜末翻炒，放入蝦仁翻炒片刻。

4.放入秋葵，翻炒片刻，加入少量白糖，用鹽調(diào)味后再煮。

冬瓜蒸蝦的步驟：

1.冬瓜去皮切片，放入盤中，入蒸鍋蒸10分鐘。

2.將蝦切成小塊，加鹽，用料酒腌制10分鐘。10分鐘后將蝦蒸2分鐘。

3.蒸好后把多余的湯倒掉備用。

4.在鍋里用熱油爆香大蒜、蔥花和姜末，倒入剛才的湯，加入一些鹽和蠔油，拌勻。

5.倒入水淀粉，攪拌均勻。把煮好的調(diào)味汁倒在上面。

芹菜炒蝦仁的做法步驟：

1.將蝦解凍，然后用抓捏的方法洗蝦，用廚房紙吸干水分。

2.芹菜切斜片，洗凈控干水分，蝦仁加1茶匙鹽，手抓米酒和淀粉均勻靜置15分鐘以上。

3.芹菜焯水，加入1茶匙鹽，焯水后撈起，用冷水沖洗干凈，瀝干。

4.炒鍋燒熱后，往里面倒油。油溫為70%熱。將蝦仁放入炒鍋中翻炒均勻，直至蝦仁變色。

5.倒入焯水的芹菜翻炒均勻。把菜炒到入味，再加鹽炒一會(huì)兒。

6.最后加入少許香油，翻炒均勻后關(guān)火。