文章主旨：食醋的沸點(diǎn)可從本文找到詳細(xì)的介紹，詳情如下：

今天在做飯的時候，妹妹問我食醋的沸點(diǎn)是多少

醋的沸點(diǎn)是60度左右，我們平常所用的醋中，大部分是水，只有百分之幾的醋酸，所以，無法明確地說出醋的沸點(diǎn)。醋是中國各大菜系中傳統(tǒng)的調(diào)味品，據(jù)現(xiàn)有文字記載，中國古代勞動人民以酒作為發(fā)酵劑來發(fā)酵釀制食醋，東方醋起源于中國，據(jù)有文獻(xiàn)記載的釀醋歷史至少也在三千年以上。

釀醋主要使用大米或高梁為原料。適當(dāng)?shù)慕涂墒褂煤妓衔铮ㄌ恰⒌矸郏┑囊后w轉(zhuǎn)化成酒精和二氧化碳，酒精再受某種細(xì)菌的作用與空氣中氧結(jié)合即生成醋酸和水。所以說，釀醋的過程就是使酒精進(jìn)一步氧化成醋酸的過程。