主題：雞腳怎么做好吃可以從這篇文章中找到詳細(xì)的介紹。詳情如下：

雞爪的美味做法有：秘制紅燒雞爪、雞爪鍋、蒜香雞爪、泡椒雞爪、啤酒雞爪、酸辣雞爪、雞爪湯。雞爪就是雞爪，可以吃。雞爪皮多筋多，膠質(zhì)豐富。常用于煲湯，也適用于鹵制和醬料，適用于多種烹飪方法。雞腳是一道質(zhì)地厚實、口感軟糯的名菜，其烹飪方法也比較復(fù)雜。接下來給大家介紹一些雞爪的詳細(xì)做法。

秘制紅燒鳳爪的制作步驟：

1.雞爪沖洗干凈后，逐一減去指甲。

2.鍋里放半鍋清水，倒入雞爪，大火燒開，繼續(xù)煮三分鐘。取出雞爪，用流水沖洗干凈，瀝干水分。

3.將雞爪再次倒入鍋中，清水大致沒過雞爪，燒開后加入一湯匙料酒，兩片姜，三湯匙生抽，兩湯匙老抽。將花椒、八角、桂皮、香葉放入茶包中，放入鍋中，加入冰糖和半茶匙十三香。

4.蓋上鍋蓋再次燒開后，轉(zhuǎn)小火煮半小時左右，煮至雞爪酥脆入味，轉(zhuǎn)大火收汁。

蒜泥雞爪的步驟：

1.剁蒜小米辣。雞爪放入冷水中煮7分鐘，再小火燉5分鐘，撈出過冷水。

2.用1勺醬油給雞爪上色，

3.鍋里放少許油，下蒜蓉醬翻炒，加入1勺醬油拌勻。

4.將炒好的蒜和辣椒倒入雞爪中，加入3勺醬油、3勺陳醋、1勺糖、1勺辣油和1碗水，拌勻。

5.食用前放入冰箱冷藏2小時。

雞足湯的步驟：

1.用雞爪剪掉指甲，用刀在手掌上劃一道口子。

2.將水燒開，將雞爪焯一下，撈出。

3.將雞爪、花生、姜片放入鍋中，小火燉2-3小時，最后加鹽調(diào)味。