真空包裝的肉需要冷藏或冷凍。真空包裝的肉類雖然可以避免與空氣接觸，但還是會滋生細菌，所以一定要低溫保存。冰箱內(nèi)的低溫環(huán)境不會影響真空包裝，可以根據(jù)自己的需求選擇放入冰箱或冰柜。真空包裝的熟食不能超過六個月，否則會影響口感，甚至變質(zhì)。

真空包裝的熟肉需要冷藏還是冷凍？

真空包裝需要冷藏或冷凍。雖然真空包裝避免了肉類與空氣的接觸，在一定程度上抑制了細菌的生長，但仍然會有一些厭氧菌滋生，所以肉類需要保存在低溫環(huán)境中。抑制厭氧菌繁殖是為了避免腐敗變質(zhì)。

冰箱內(nèi)的低溫環(huán)境不會影響真空包裝。你可以根據(jù)自己的需要選擇把肉放在冰箱或者冰柜里。如果存放時間不長，可以快速食用，可以放在冰柜里。如果需要存放更長時間，可以放入冷凍室。

真空包裝的熟食放冰箱不要超過六個月，不同肉類的保質(zhì)期會有所不同。如果是腌制的肉類，最好不要超過三個月，像火腿、臘肉這樣的肉類，最好不要超過四個月?？傊詈帽M快把肉吃完，以免影響口感或變質(zhì)。