雞在空氣中浸泡一般需要五到六個小時。因?yàn)轱L(fēng)干雞曬干是為了去除水分，難免會沾上灰塵，所以要清洗干凈。風(fēng)干雞最簡單的烹飪方法就是蒸著吃。一般可以剁成塊，加調(diào)料蒸著吃。風(fēng)干雞需要腌制十天左右，腌制時間可以根據(jù)自己的口味適當(dāng)延長。

風(fēng)干雞可以保存多久？

風(fēng)干雞一般需要泡五到六個小時左右。風(fēng)干雞就是用風(fēng)干的方法去除水分。風(fēng)干的過程中，難免會沾上灰塵，所以風(fēng)干的雞最好先洗干凈再浸泡。浸泡是將風(fēng)干的雞肉去鹽，使其肉質(zhì)變軟。

風(fēng)干雞最簡單的做法就是蒸著吃。把它剁碎，放在有盤子的鍋里，然后加點(diǎn)蔥，姜，料酒蒸一下就行了。另外，風(fēng)干雞也可以用來煲湯。煮湯的時候也要加蔥、姜、料酒，也很好吃。

風(fēng)干雞一般需要腌制十天左右。如果想做的好吃，可以適當(dāng)延長腌制時間。也可以拿出來晾曬，方便更好的晾干水分。另外腌制的時候需要用筷子打開晾干。