踩著新的零售熱車輪，2017年便利店行業(yè)真的火了，但真正的窗口還遠(yuǎn)沒(méi)有來(lái)。

雖然便利店在最近發(fā)布的“2016-2018年大消費(fèi)者投資滾道排行榜”中排名第三，但與領(lǐng)先的餐飲連鎖和家居家具行業(yè)相比，小而美的便利店也有一些變數(shù)。從今年8月開(kāi)始，隔壁等便利店的資金鏈陸續(xù)被打破，甚至門店被關(guān)閉，給了行業(yè)更多的理性思考，讓出類拔萃的人脫穎而出。

專注生鮮和線上線下融合的全國(guó)知名品牌今日便利店，不僅在下半年新開(kāi)了一批門店，還推出了自主研發(fā)的全新零售云平臺(tái)，支持武漢、南寧、長(zhǎng)沙等地400多家門店的智能零售。所有終端設(shè)備都基于云。在阿里巴巴云公共云服務(wù)生態(tài)排名第一的CloudCare為其穩(wěn)定運(yùn)營(yíng)保駕護(hù)航。

今年6月1日，《今日》宣布完成3億元人民幣的B+輪融資，估值超過(guò)30億元人民幣，成為華中地區(qū)便利店行業(yè)第一家準(zhǔn)獨(dú)角獸企業(yè)。選擇在6月1日宣布，今日便利店創(chuàng)始人兼CEO宋迎春表示，希望保持童心和初心，讓今日為世界創(chuàng)造更多美好的事物。

他的目標(biāo)是將Today轉(zhuǎn)變?yōu)橐患倚碌募夹g(shù)零售公司，并使用大數(shù)據(jù)來(lái)增強(qiáng)單一商店的終極和規(guī)模效率，為消費(fèi)者提供更安全、美味、新鮮、差異化和經(jīng)濟(jì)高效的產(chǎn)品。

便利店的困境

便利店一直被認(rèn)為是重工業(yè)和慢行產(chǎn)業(yè)。人們通常看到的小店只是便利店的冰山一角，更多的核心東西是“水下”:便利店不僅要爭(zhēng)奪前端店鋪網(wǎng)絡(luò)資源，還要爭(zhēng)奪后臺(tái)系統(tǒng)、供應(yīng)鏈、商品動(dòng)力和服務(wù)動(dòng)力，包括選址、產(chǎn)品選擇、生鮮食品研發(fā)、運(yùn)營(yíng)管理等。這些看不見(jiàn)的東西才是核心競(jìng)爭(zhēng)力，需要不斷的投入，細(xì)心的打磨，逐漸的沉淀

正因?yàn)槿绱?，宋迎春的?chuàng)業(yè)之路并不容易。2008年，23歲的他在南寧創(chuàng)辦了今日便利店，南寧首家24小時(shí)便利店?！白蛱煲呀?jīng)過(guò)去，未來(lái)未知。我們要活在當(dāng)下，把握今天的快樂(lè)?！边@是由劉德華演唱的《今天》所啟發(fā)的英宋淳賦予《今天》的美麗含義。

而宋迎春在合伙人離職，生意虧損后，用了4年時(shí)間在南寧開(kāi)了30多家店。幸運(yùn)的是，紅杉資本看中了這位草根企業(yè)家，在今日便利店投資了5500萬(wàn)。拿到錢的英宋淳決定加快擴(kuò)張。為了避免7-11，全家等豪門，他選擇了武漢作為下一個(gè)落腳點(diǎn)。一開(kāi)始大家都不看好他。畢竟020項(xiàng)目是當(dāng)時(shí)最紅火的，線下零售店已經(jīng)接近飽和。

為了讓《今日》更有競(jìng)爭(zhēng)力，英宋淳決定讓它走一條不同的路。在世界大學(xué)生人數(shù)最多的消費(fèi)城市武漢，今日在生鮮領(lǐng)域下了很大功夫，不僅與肯吉集團(tuán)投資建設(shè)了國(guó)內(nèi)便利店行業(yè)第一家生鮮工廠，還先后建設(shè)了常溫、低溫四個(gè)現(xiàn)代物流中心，整合了行業(yè)內(nèi)眾多領(lǐng)先的OEM。

如今自有生鮮食品40多種，隨時(shí)可以滿足消費(fèi)者的需求，銷量占30%以上，未來(lái)約60%。為了提高店鋪的退貨率，《今日》刷新了所有類別的生鮮，每個(gè)月刷新兩類生鮮。

與傳統(tǒng)便利店不同的是，《今日》在整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈中貫徹了“鮮活生命”的理念。以三明治為例，今年3月，今日生鮮R&D團(tuán)隊(duì)進(jìn)駐自建生鮮廠，從原材料的挑選、R&D、檢測(cè)、配方、包裝到生產(chǎn)線、冷鏈，控制50道工序進(jìn)行改進(jìn)。

傳統(tǒng)便利店存在一些行業(yè)痛點(diǎn)，如商品老化、難以滿足用戶的即時(shí)需求、24小時(shí)店比例低、運(yùn)營(yíng)成本上升、單店低產(chǎn)出不可持續(xù)等。從一些關(guān)鍵指標(biāo)可以看出，今天已經(jīng)逐漸領(lǐng)先于行業(yè)，實(shí)現(xiàn)了高平臺(tái)效率、高毛利、高粘度和高回報(bào)。

“新鮮生活”推動(dòng)“新技術(shù)零售”

在“新鮮感”概念的指引下，今日口號(hào)經(jīng)歷了三次變革:2008年的“綠色生活從今天開(kāi)始”、2014年的“生活夢(mèng)想家”、2018年的最新“新鮮感生活”。

按照應(yīng)的思路，《今日》從2018年的“新鮮生活”開(kāi)始，逐漸轉(zhuǎn)型為一家基于便利店行業(yè)的新型互聯(lián)網(wǎng)科技零售公司。具體策略包括，一方面提高產(chǎn)品研發(fā)能力和運(yùn)營(yíng)效率，繼續(xù)加大對(duì)生鮮食品供應(yīng)鏈的投入，為消費(fèi)者提供更加安全、美味、新鮮、差異化、性價(jià)比高的產(chǎn)品；另一方面，我們?cè)谛碌牧闶奂夹g(shù)上投入巨資，通過(guò)構(gòu)建新的零售云平臺(tái)和引入更多行業(yè)頂尖人才，用技術(shù)增強(qiáng)零售能力。

從去年年底開(kāi)始，Today成立了一個(gè)130人的技術(shù)中心，重新構(gòu)建了一個(gè)基于云的“前臺(tái)-中臺(tái)-后臺(tái)”新技術(shù)架構(gòu)。底層后臺(tái)，今日使用阿里巴巴云的公共計(jì)算資源，將核心數(shù)據(jù)存儲(chǔ)在私有云上；前臺(tái)與授權(quán)新零售的企業(yè)進(jìn)行更多合作；最重要的中間站，名為Eywa，起源于Avatar，可以靈活鏈接未來(lái)的新支付、新會(huì)員系統(tǒng)、新?tīng)I(yíng)銷工具等龐大的商業(yè)模式。

今年9月，今日成功推出國(guó)內(nèi)自主研發(fā)的全新零售云平臺(tái)，包括供應(yīng)鏈倉(cāng)庫(kù)分配系統(tǒng)、愛(ài)娃中間站系統(tǒng)、云POS收銀系統(tǒng)、Navi智能商店系統(tǒng)、火種源大數(shù)據(jù)系統(tǒng)，服務(wù)對(duì)象包括消費(fèi)者、店鋪、供應(yīng)商、加盟商、經(jīng)銷商、總部職能部門。如今云平臺(tái)使用互聯(lián)網(wǎng)思維梳理邏輯，設(shè)計(jì)更年輕更簡(jiǎn)單，與傳統(tǒng)零售系統(tǒng)有很大不同。同時(shí)在大數(shù)據(jù)上與阿里巴巴云合作，可以分析每個(gè)店鋪和潛在消費(fèi)者的畫(huà)像。

據(jù)今日相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，今日云POS系統(tǒng)上線后，門店效率有了很大提高，比如一頓早餐收銀時(shí)間從20秒縮短到10秒。生鮮食品報(bào)廢周期短，如何控制損壞？如今的大數(shù)據(jù)系統(tǒng)根據(jù)不同天氣和季節(jié)的銷售數(shù)據(jù)，智能計(jì)算出各個(gè)店鋪的合理配送量，從而將商品的損壞降到最低。

《今日》消費(fèi)者手機(jī)支付比例超過(guò)80%。除了支付便利，今日還深度應(yīng)用智能訂購(gòu)系統(tǒng)、智能選址系統(tǒng)、精準(zhǔn)營(yíng)銷系統(tǒng)、智能物流系統(tǒng)、供應(yīng)商數(shù)據(jù)平臺(tái)等。同時(shí)開(kāi)發(fā)總部管理和智能商店APP，實(shí)現(xiàn)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的全面支持。

今天的智能零售未來(lái)

用戶、商品、場(chǎng)景是零售業(yè)的三大要素，新零售業(yè)務(wù)的升級(jí)基于先進(jìn)的技術(shù)平臺(tái)，對(duì)消費(fèi)者、供應(yīng)鏈、場(chǎng)景進(jìn)行精細(xì)化運(yùn)營(yíng)，實(shí)行全鏈管理，快速響應(yīng)。如今新的零售云平臺(tái)已經(jīng)成為線上線下互動(dòng)、實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新零售新模式的關(guān)鍵。

據(jù)悉，云平臺(tái)的所有終端設(shè)備都基于云，在后臺(tái)實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一管理，這是在線數(shù)據(jù)分析和構(gòu)建離線場(chǎng)景數(shù)字模型的基礎(chǔ)。為了滿足云中安全性和穩(wěn)定性的需求，常駐云為今日提供了云關(guān)懷CMS解決方案，對(duì)運(yùn)維進(jìn)行7×24小時(shí)監(jiān)控，200名云專家支持該技術(shù)，使三名運(yùn)維人員輕松應(yīng)對(duì)業(yè)務(wù)快速擴(kuò)展和海量數(shù)據(jù)積累帶來(lái)的工作壓力。

作為阿里巴巴云的使命級(jí)合作伙伴，常駐云在阿里巴巴云的公共云服務(wù)生態(tài)中多次排名第一，在國(guó)內(nèi)云計(jì)算技術(shù)服務(wù)領(lǐng)域排名第一，向市場(chǎng)出口第一個(gè)基于人工智能的企業(yè)IT服務(wù)品牌CloudCare，成立五年來(lái)為4000多家企業(yè)提供了超過(guò)百萬(wàn)次的技術(shù)服務(wù)。

CloudCare的入駐將有助于以“新鮮生活”為重點(diǎn)的《今日》更好地打造人貨場(chǎng)，賦能產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)系統(tǒng)，開(kāi)啟更迭代的生鮮供應(yīng)模式，全面提升便利店新零售業(yè)態(tài)。宋迎春表示，希望《今日》成為華中地區(qū)人才創(chuàng)業(yè)聯(lián)盟最理想、最幸福的平臺(tái)，武漢成為全球便利店新零售的“硅谷”。

在宋迎春的心目中，便利店業(yè)態(tài)有著廣泛的外延空。以后便利店會(huì)像“變形金剛”一樣，形態(tài)隨時(shí)改變:早上是沒(méi)有架子的早餐廳；9點(diǎn)以后是賣新鮮、美容、日用品的店；11點(diǎn)切換到中式快餐店；下午茶、水果等。下午供應(yīng)；晚上九點(diǎn)以后，就成了年輕人聊天聽(tīng)歌的清酒吧。

宋迎春說(shuō):“今天存在的意義是為消費(fèi)者提供高質(zhì)量、高性價(jià)比的商品和服務(wù)，讓城市更加便捷、美麗。以全新零售云平臺(tái)為基礎(chǔ)，未來(lái)可期。”云中的云保健將有助于今天讓一切美好的事情更快發(fā)生。