防城港海鮮激增

魚(yú)、蝦、螃蟹、鰻魚(yú)、蝸牛、

蛤、牡蠣、牡蠣、蟋蟀、?？?

迷惑人

今天文汝君為大家整理

《常見(jiàn)海鮮種類(lèi)及名稱(chēng)大全》

看看你知道多少。

青蟹

青蟹也被稱(chēng)為鋸末青蟹

那只螃蟹的殼很硬，呈橢圓形

而且胸部很結(jié)實(shí)，兩只爪子很結(jié)實(shí)

肉質(zhì)新鮮，營(yíng)養(yǎng)豐富

特別是要懷孕的母豬。

體內(nèi)產(chǎn)生紅色或黃色軟膏

被稱(chēng)為海上人參

花蟹

花蟹的名字也叫遠(yuǎn)海梭子蟹

它的外殼像紡錘一樣

所以被稱(chēng)為花蟹

雙螯非常鋒利，力量很大。

肉多，藥膏滿

味道新鮮，營(yíng)養(yǎng)豐富

區(qū)分螃蟹雄性和雌性的方法通常如下。

雄蟹腹部呈三角形尖狀

八條腿都有密集的絨毛

暗蟹腹部呈圓形或橢圓形

前面兩條腿長(zhǎng)著纖細(xì)的絨毛

蝦

蝦肉質(zhì)新鮮，柔軟，營(yíng)養(yǎng)豐富。

含有多種維生素和人體所需的微量元素

高蛋白營(yíng)養(yǎng)海鮮

蝦鉤(皮皮蝦)

蝦檢查，可能還不習(xí)慣

但是皮皮蝦

大家?guī)酌腌娋椭懒税桑?

蝦鉤味道新鮮，價(jià)格低廉

沿海群眾喜歡的海鮮

區(qū)分雄性和雌性的方法通常如下：

媽媽的皮蝦脖子部位會(huì)有白色的“王”字

雄性的皮蝦爪下面有一只細(xì)爪

雄蝦肥大，雌蝦生高

虎蝦

老虎蝦，身體棕色，背部有生銹的顏色質(zhì)感。

體型大，有斑紋，所以得名

肉質(zhì)甜美，彈性強(qiáng)的老虎蝦可以說(shuō)是蝦中之王

在喜歡海鮮的食客中名聲很高

蝦

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基圍蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)松軟

蝦中含有豐富的鎂

能很好保護(hù)心血管系統(tǒng)

大龍蝦

大多數(shù)大龍蝦全身是紅色的

也有一些別的顏色的

它的體形較大呈圓筒狀

是世界上最大的蝦

含有豐富的對(duì)人體有益的礦物質(zhì)含量

并且膽固醇含量極少

是一種名副其實(shí)的低膽固醇營(yíng)養(yǎng)佳品

沙蟲(chóng)

沙蟲(chóng)又名沙腸子

常見(jiàn)于北部灣的沿海灘涂

以吞食沙粒為生

退潮后，用鋤頭或鐵鍬即可挖掘

沙蟲(chóng)對(duì)居住環(huán)境要求極高

寧死也不會(huì)在被污染的土地里生活

泥丁

泥丁又名土丹、泥蟲(chóng)、土蟲(chóng)或土釘

住在沿海爛泥或咸淡水交界處的淺灘里

但泥丁對(duì)居住環(huán)境的要求同樣苛刻

如果環(huán)境受過(guò)污染的地方

泥丁基本上是不可能存活的

魷魚(yú)

魷魚(yú)比較細(xì)長(zhǎng)，錐形的頭部像個(gè)火箭頭

它尖尖的腦袋上還有兩個(gè)“小耳朵”

煮熟后的魷魚(yú)會(huì)變成白色

白色的肉質(zhì)上還有一層淡紫色的薄膜

曬成干的魷魚(yú)更具一番風(fēng)味

章魚(yú)

章魚(yú)的腦袋則是圓圓的一個(gè)

有著八只強(qiáng)有力的腕，也被叫做“八爪魚(yú)”

在它的腕上，可以看見(jiàn)很明顯的一粒粒小吸盤(pán)

遇到危險(xiǎn)的時(shí)候可以像外噴射墨汁

如果把小只的章魚(yú)整只下鍋煮熟

它的爪就會(huì)自然卷曲起來(lái)

墨魚(yú)

當(dāng)遇到敵人時(shí)會(huì)噴射墨汁逃生

趁渾濁污水而伺機(jī)離開(kāi)

由此得名

海蜇

海蜇分為海蜇頭和海蜇皮兩種

但都是由海產(chǎn)水母加工泡制而成的

海蜇頭是指水母的觸須部位

肉質(zhì)較厚，營(yíng)養(yǎng)豐富，一般涼拌食用

海蜇頭是海蜇中的精品

口感及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更上一層

生蠔

生蠔，又稱(chēng)牡蠣、海蠣子

牡蠣不僅肉鮮味美、營(yíng)養(yǎng)豐富

有治虛弱、解丹毒、降血壓、滋陰壯陽(yáng)的功能

鮑魚(yú)

鮑魚(yú)是名貴的“海珍品”之一

被譽(yù)為“餐桌黃金，海珍之冠”

其肉質(zhì)細(xì)嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富

釘螺

釘螺的體型修長(zhǎng)

從上到下呈現(xiàn)均勻的螺旋狀

里面的螺肉也是長(zhǎng)長(zhǎng)的螺旋狀

其開(kāi)口處比較小，尾部也比較尖銳

辣螺

辣螺，外形呈紡錘狀

個(gè)頭雖小但十分堅(jiān)硬

螺肉最具獨(dú)特的地方就是

吃起來(lái)會(huì)有“辣味”

香螺

香螺味甘、性冷

具有清熱明目、利膈益胃的功效

香波螺

事實(shí)上，這一個(gè)“香”字

概括了香波螺和其他波螺的區(qū)別

比起尖腚額波螺和白波螺的鮮

香波螺的味道更香醇

就像飛蟹的香和花蓋兒蟹與赤甲紅的鮮

海參

海參富含蛋白，而且脂肪含量低

是有較高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食品

扇貝

扇貝可食部分的主要營(yíng)養(yǎng)成分為蛋白質(zhì)

與魚(yú)類(lèi)、蝦類(lèi)相似

是一種集食、藥、滋補(bǔ)為一體的重要水產(chǎn)食物

蛤蜊

蛤蜊是雙殼綱軟體動(dòng)物的統(tǒng)稱(chēng)

肉質(zhì)鮮嫩，蒸煮炒燉均可

蟶子

介殼兩扇，形狀狹而長(zhǎng)

外面蛋黃色，里面白色

生活在近岸的海水里，也可人工養(yǎng)殖

肉味鮮美

石斑魚(yú)

石斑魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩潔白

與雞肉相似，有“海雞肉”之稱(chēng)

被稱(chēng)為“中國(guó)四大名魚(yú)之一”

它還有“美容護(hù)膚之魚(yú)”的美稱(chēng)

石斑魚(yú)魚(yú)皮里富含膠質(zhì)

魚(yú)肉質(zhì)里含有較多的蝦青素

多食石斑魚(yú)，可以美容養(yǎng)顏，延緩衰老

鱈魚(yú)

鱈魚(yú)種類(lèi)很多

是一種生活在深海的高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的海魚(yú)

鱈魚(yú)的體型較短，肉質(zhì)白細(xì)鮮嫩，清口不膩

因此鱈魚(yú)是很多人都喜歡的一道菜

而且鱈魚(yú)含有大量魚(yú)油，常被用來(lái)制作魚(yú)肝油

帶魚(yú)

帶魚(yú)肉多且細(xì)，味鮮美，刺較少

在烹飪上，帶魚(yú)可用于紅燒或干炸等做法

鯧魚(yú)

鯧魚(yú)體短而高，形狀相似于菱形，極側(cè)扁

大部分為銀白色，上部呈青灰色，口小牙細(xì)，肉厚刺少

可以用于紅燒、清蒸、蔥油等做法

多寶魚(yú)

多寶魚(yú)肉質(zhì)潔白，肌肉豐厚白嫩

膠質(zhì)蛋白含量高

用清蒸的方法可以最大限度的保持多寶魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)

馬鮫魚(yú)

馬鮫魚(yú)又名鲅魚(yú)

刺少肉多，脂肪含量較高，體型狹長(zhǎng)

它營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩潔白，鮮爽糯軟味道鮮美無(wú)比

也可以清蒸、紅燒、煲粥、做湯、油炸

還可以去掉魚(yú)刺后制作餃子餡

市場(chǎng)上也有它制成的咸魚(yú)干出售

玉禿

玉禿魚(yú)，外型扁平

其肉質(zhì)細(xì)膩爽滑鮮嫩

只有中間一根魚(yú)脊骨

刺少肉多，適合清蒸、紅燒

沙尖魚(yú)

細(xì)長(zhǎng)小魚(yú)，頭部無(wú)鱗

可干炸或香煎，也可做成椒鹽風(fēng)味

欖子燜沙尖魚(yú)這道家常小菜

深受防城港人喜愛(ài)

看完這么多

誰(shuí)能抵擋得住這個(gè)美味誘惑？

是不是迫不及待來(lái)個(gè)海鮮盛宴了？

那就不要猶豫，趕緊開(kāi)動(dòng)吧~

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