對(duì)愛(ài)喝酒的人來(lái)說(shuō)，最討厭的是聽(tīng)別人說(shuō)“酒有害健康”。他們一直堅(jiān)信“小酌”。網(wǎng)絡(luò)上流傳著白酒有抗病毒抗癌作用，極大地推崇愛(ài)州人士。相反，“白酒能抗病毒抗癌”的原因是白酒含有非揮發(fā)性脂肪肽化合物，可以抗炎、抗毒、抗癌。

這個(gè)說(shuō)法能確定白酒的名字嗎？

首先，白葡萄酒真的有活性物質(zhì)嗎？

首先，我們來(lái)看看“白酒抗癌”說(shuō)法的來(lái)源。

2017年，在“中國(guó)傳統(tǒng)白酒研究的重大突破”新聞發(fā)布會(huì)上，江南大學(xué)副校長(zhǎng)徐巖教授發(fā)表了一項(xiàng)新的研究結(jié)果，首次在白酒中檢測(cè)出新的生物活性成分——非揮發(fā)性脂肪肽化合物地衣素(lichenysin)。這項(xiàng)新的研究結(jié)果表明，脂肪肽化合物具有抗癌作用，同時(shí)也提供給白酒的健康價(jià)值。

因?yàn)槭强蒲凶C書(shū)，很多人相信是真的，甚至奉為圭臬，為自己的飲酒行為提供理由。

但是，今天可能要給大家潑冷水。首先，要明確白酒中的抗癌物質(zhì)喝白酒可以抗癌。由于檢測(cè)手段的進(jìn)步、白酒釀造程序等多種原因，白酒中檢測(cè)有益人體健康的活性物質(zhì)并不是新鮮事。

但是在承認(rèn)白酒的抗癌作用之前，你有沒(méi)有想過(guò)這些所謂的活性物質(zhì)會(huì)引起毒副作用？喝多少燒酒才能達(dá)到最好的抗癌效果？如果發(fā)生事故，答案其實(shí)是想唱的。另外，酒精已經(jīng)被歸類為一種致癌物質(zhì)，屬于對(duì)人體有致癌作用的物質(zhì)，事實(shí)已經(jīng)無(wú)可辯駁。

如果白酒真的含有抗癌活性物質(zhì)，請(qǐng)?jiān)偻艘蝗f(wàn)步說(shuō)，一般不是通過(guò)大量飲酒行為達(dá)到抗癌目的，而是提取它制成藥品。

因此，我們常說(shuō)喝酒對(duì)健康不好。并不是說(shuō)其中完全沒(méi)有好的成分，而是因?yàn)檎w弊大于利。我們要用辯證的觀點(diǎn)看“白酒抗癌”這個(gè)詞，不能盲目地說(shuō)。

近年來(lái)，隨著飲食抗癌說(shuō)的流行，部分人很容易陷入抗癌誤會(huì)。實(shí)際上，目前沒(méi)有一種食物可以抗癌。白酒、洋蔥、大蒜、綠茶等“抗癌明星”只是含有抑制癌癥的有用成分，不能依靠食物上的攝入來(lái)達(dá)到抗癌的目的。

第二，白酒總覺(jué)得有養(yǎng)生作用，是真的嗎？

白酒的釀造要經(jīng)過(guò)線材、制谷、發(fā)酵、蒸餾、墨汁、混合、灌裝幾個(gè)階段，原料主要是玉米、高粱、小麥、大麥等糧食和豆類，主要成分是酒精和水。

有人說(shuō)白酒可以養(yǎng)生。"飯前喝一杯酒可以活到九十九歲."但是白酒對(duì)健康的影響是巨大的。特別是對(duì)于喜歡喝白酒的中國(guó)人來(lái)說(shuō)，由于遺傳因素，大多數(shù)中國(guó)人有乙醛脫氫酶基因缺陷，喝酒容易臉紅，乙醛在體內(nèi)積累，更有可能引起乙醛中毒。

同時(shí)，進(jìn)入體內(nèi)的酒精要經(jīng)過(guò)肝臟代謝。喝酒越多，給肝臟帶來(lái)的負(fù)擔(dān)越大，肝癌發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)越高。研究表明，酒精消費(fèi)量與肝癌的死亡率消耗密切相關(guān)，混合多種酒喝或喝高度白酒，肝癌死亡的風(fēng)險(xiǎn)更高。

那我可以喝適量的酒嗎？

2004年，意大利學(xué)者分析了過(guò)去30年喝酒引起腫瘤等14種疾病的數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)每天攝入25克酒精也會(huì)增加口腔癌、咽癌、食道癌、喉癌、乳腺癌、直腸癌、肝癌、肝硬化、原發(fā)性高血壓等疾病，其中口腔癌和咽癌(82%)每天攝入的酒精量增加，發(fā)生這種疾病的危險(xiǎn)也會(huì)相應(yīng)增加。

因此，酒精沒(méi)有安全的劑量，適量飲酒也會(huì)對(duì)身體造成傷害，對(duì)身體造成損害是不可逆轉(zhuǎn)的。

第三，真的要喝，記住這三點(diǎn)飲酒建議。

但是在酒文化盛行的中國(guó)，偶爾聚會(huì)或做生意的話，有時(shí)要喝白酒。為了緩解酒精的危險(xiǎn)，可以記住以下小妙法。

1.白酒不要冰喝

白酒不能把冰箱放涼，喝涼了的白酒可以抑制酒精吸收，容易喝醉，引起低血糖，引起頭暈、發(fā)冷、心悸等不適。

2.不要空腹喝白酒

白酒不能空腹喝，胃里沒(méi)有食物，酒精對(duì)胃腸黏膜有很大刺激，影響消化酶的分泌，容易發(fā)生胃炎、胃潰瘍等疾病，所以喝白酒前要吃點(diǎn)食物，墊肚子。

3.每天喝低級(jí)白酒不能超過(guò)50毫升

有人認(rèn)為低白酒的酒精含量比較低，可以喝很多

點(diǎn)，然而，低度白酒很容易喝著喝著就喝上頭，而且含有一定的添加劑和香料，酒精與水也不完全融合，更容易導(dǎo)致酒精殘留在體內(nèi)，所以建議每天飲用38度的低度白酒不超過(guò)50ml（約1兩）。

四、提醒：三個(gè)年齡段，喝酒更傷身

有研究稱，不同的年齡段，喝酒對(duì)于身體的傷害不一樣。其中，有三個(gè)年齡段，喝酒最傷身。這項(xiàng)研究發(fā)表在《英國(guó)醫(yī)學(xué)雜志》上，研究人員指出，人的一生中妊娠期（從受孕到出生）、青春期晚期（15-19歲）和老年期（65歲以上）對(duì)酒精比較敏感，喝酒給身體帶來(lái)的傷害是最大的。

妊娠期胎兒的大腦神經(jīng)元豐富，不斷產(chǎn)生、遷移和分化，喝酒容易導(dǎo)致胎兒腦容量減少，造成胎兒酒精譜系障礙。

青春期屬于生長(zhǎng)發(fā)育期，大腦突觸修剪和軸突髓鞘增多，大量飲酒會(huì)減少腦容量，使腦白質(zhì)發(fā)育不良，同時(shí)導(dǎo)致認(rèn)知功能缺陷。

老年期大腦不斷萎縮，對(duì)酒精的敏感性增加，即使適量飲酒，也會(huì)增加老年癡呆的風(fēng)險(xiǎn)。

總而言之，喝酒并不養(yǎng)生，更不抗癌。白酒中雖然含有一定的活性物質(zhì)，但是并不罕見(jiàn)，日常中常見(jiàn)的很多蔬菜、水果也含有活性物質(zhì)。另外要記住：酒精沒(méi)有安全劑量，即使少量飲酒，也會(huì)給身體帶來(lái)不可逆的傷害。#健康明星計(jì)劃##健康科普大賽##謠零零計(jì)劃#

參考資料：

[1]《有人稱白酒“抗癌”，終于可以正大光明喝兩口了？告訴你背后的貓膩》.全民較真·騰訊新聞.2017-11-06

[2]《喝白酒能抗癌？洗澡不能先洗頭？這些都是謠言 別再信了！》.央視新聞.2018-02-09

[3]《英澳兩國(guó)研究：處于這3個(gè)時(shí)期的人，喝酒對(duì)身體危害最大》.生命時(shí)報(bào).2020-12-09

未經(jīng)作者允許授權(quán)，禁止轉(zhuǎn)載