又到了吃一天晚飯的時(shí)間了。一大早去菜市場買的，今天廣州突然降溫，風(fēng)涼爽，天氣預(yù)報(bào)可能會持續(xù)一周，不管怎么樣，為了避免出去被風(fēng)吹，好像囤了很多肉菜。(莎士比亞)。

上次從汕頭老家送來的海魚，冰箱里還有冰，今天帶著“沙毛”魚出來吃。這種魚皮光滑，黑灰色，是腌酸菜最一流的，非常下飯嫩。我還買了一份醬油炒制，好吃爽口的豬肉。再配上一個(gè)蔬菜，最近的油麥菜也很好吃。請用豬油炒。又甜又脆！晚餐，一條魚和一盤肉，夠了。

“這種魚的故鄉(xiāng)叫沙毛?！?

酸菜燉

家鄉(xiāng)人喜歡用酸菜煮，很酸很好吃。準(zhǔn)備一把酸菜、兩粒咸梅、一粒大蒜、生姜、大蒜和一些醋。

首先把酸菜切碎，爆出熱油、大蒜和生姜，倒入酸菜炒熟，加入醬油、醋和少許鹽，倒入開水，加入處理好的沙毛魚，放入梅子碎，進(jìn)一步調(diào)味，蓋上鍋蓋，燒火，轉(zhuǎn)動小火慢煮10分鐘左右。

這個(gè)酸菜薩摩魚值得一試，很酸很好吃，而且魚一點(diǎn)也不腥味，很嫩。

醬油炒板筋

板肌肉吃起來比較爽，直接切肉販子拍大蒜，切蔥段或大蒜段，熱鍋爆大蒜和蔥，倒入板根肉炒，炒到豬肉變色為止，撒醬油調(diào)味，最后撒蔥即可。好吃吃飯。

在豬網(wǎng)上炒油麥菜。

油麥菜是竹筍的菜葉，脆干凈后，摘下長長的部分，蘸點(diǎn)大蒜，用豬芒果(豬油)爆香，加入油麥菜，快速炒，加入蠔油均勻炒，鹽混合好就可以了。爽甜。(圣雄甘地，達(dá)，達(dá)，達(dá)，達(dá)，達(dá)，達(dá)，達(dá)，達(dá)，達(dá)。

晚飯結(jié)束后，有一鍋山藥粥、熱粥、魚肉料理、溫暖營養(yǎng)。

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