導語：鯖魚，不要光燉，加這兩種味道。魚很嫩，不腥味，鍋特別香！

俗話說“人間煙火氣，最撫摸人的心”。閑暇的歲月，慢慢生活的時間，在所有碗里享受人生是最好的生活。(威廉莎士比亞，哈姆雷特，生活)大家好，我是曉峰。能吃得好，吃得好，做得好吃的70多歲大叔。如果你也喜歡食物，請關(guān)注我~

鯖魚也被稱為鯖魚、藍點鯖魚、巴魚、燕魚魚，是比較常見的魚，肉質(zhì)厚實，營養(yǎng)豐富，但價格比較便宜，所以人們經(jīng)常買吃，但很多朋友說，為什么做的鯖魚總是發(fā)出腥味，孩子不喜歡吃，懷疑是不是自己。其實做鯖魚好吃也有秘訣。大多數(shù)人只會植樹造林。而且，我一般會加這2味，一起煮。這樣做的魚好吃又好吃。也就是說，如果做成凍魚，腥味也很輕。讓我們看看我是怎么做的。

第一步：清理和處理鯖魚

首先把鯖魚的外表洗干凈，然后用剪刀剪下魚肚，拉出肚子里的內(nèi)臟，取出腸子，用流動的清水沖洗幾次，把魚肚子里的血塊和接近魚的那個黑幕洗干凈。這些都是魚腥味的主要來源，處理得越干凈，腥味就越輕。

第二步：腌鯡魚

處理干凈的鯖魚切成2 ~ 3厘米長的魚肉段，放入碗中，加入鹽、適量的生物提取、蠔油、胡椒粉、調(diào)料酒，攪拌均勻后腌制20分鐘左右。這個階段的目的之一是使魚更美味。二是進一步清除魚腥味。

第三步：醬燜鯖魚

腌鯡魚用廚房紙烘干表面水分，防止油炸，防止油鍋濺油。油溫熱50%時加入鯖魚段，兩面煎黃，然后將魚段推到鍋邊，放入蔥姜蒜炒后，放入一勺黃豆醬繼續(xù)快速炒，炒出醬香后，放入腌魚時剩下的。

煮鯖魚的時候先炒一下，然后煮一下。魚結(jié)實，口感好。燉鯖魚的時候放黃豆醬味道特別香，煮的鯖魚散發(fā)出濃郁的醬香味，特別愛吃飯！燉菜里放啤酒的目的也是為了有效地清除魚的腥味。

第四步：出鍋

再燉15分鐘左右，大火多收一些湯，湯稠的話關(guān)燈，放在盤子里撒上香菜，做新鮮的裝飾，制作新鮮美味的咸菜鯖魚。真香！

鯖魚富含蛋白質(zhì)、維生素A、礦物質(zhì)等營養(yǎng)素，具有陰寶缺乏、好看、平咳、增強免疫力等功效，對身體非常有益，天冷了可以經(jīng)常給家人吃。我們煮鯖魚的時候不要加水煮，多放黃豆醬和啤酒會有這兩種味道，魚很嫩，不腥味，鍋特別香！我是曉峰。我喜歡分享曉峰。請幫我轉(zhuǎn)發(fā)店的贊集。請支持小峰。下次見。謝謝你的支持！謝謝見面！

這篇文章是貨物奉子原創(chuàng)的，請關(guān)注與您的交流。對大家都有好處，三個人必須有我們的老師~