人們以食物為天，特別是喜歡食物的我們民族，餐桌上怎么會(huì)缺少魚(yú)類呢？(威廉莎士比亞、哈姆雷特、食物)清真、紅燒、油炸、慢燉等各種魚(yú)的做法給我們很大的飽腹感。因?yàn)橐胧刽~(yú)好吃，就要有好的食材，所以人們買魚(yú)的時(shí)候最好總是選擇野生的、新鮮的，然后蹦蹦跳跳。但是你知道，我們經(jīng)常吃的幾種魚(yú)，都是野生的，人類不能養(yǎng)殖。現(xiàn)在讓我們來(lái)看看。

鯖魚(yú)也被稱為馬鯖魚(yú)，其他俗稱包括鮭魚(yú)、板魚(yú)、竹魚(yú)、尖馬卡、青箭等。肉質(zhì)細(xì)膩，味道新鮮，營(yíng)養(yǎng)豐富，每100克魚(yú)含有19克蛋白質(zhì)和2.5克脂肪。除新鮮食物外，還可以加工罐頭或咸干制品。民間有“山上有狍子，海馬有鯖魚(yú)”的贊譽(yù)。

鯖魚(yú)是牙齒鋒利、游泳快、脾氣兇猛、溫暖的上層魚(yú)，以中上層魚(yú)為食，我國(guó)渤海、黃海、東海都是北方經(jīng)濟(jì)魚(yú)之一。一般長(zhǎng)度為0.26-0.52米，最長(zhǎng)1米，重20公斤，大連自然博物館的“鯰魚(yú)王”標(biāo)本重260多公斤，2.64米，20多歲。

鯖魚(yú)屬于候鳥(niǎo)魚(yú)類，夏秋成群游動(dòng)，部分進(jìn)入渤海產(chǎn)卵，秋季經(jīng)常在沿海島嶼和礁石附近群餌，人工養(yǎng)殖成本大，存活率也低，所以我們吃的都是自然野生。

帶魚(yú)、帶魚(yú)、裙帶、化肥、猶太、稚魚(yú)等、青島、日照黃海沿岸城市稱為鯖魚(yú)。帶魚(yú)脾氣兇猛，主要以毛蝦和魷魚(yú)為食。分布在我國(guó)的黃海、東海、渤海到南海，與黃魚(yú)、黃魚(yú)、魷魚(yú)一起被稱為中國(guó)的四大海鮮。

據(jù)介紹，每100克魚(yú)中蛋白質(zhì)為19克，脂肪為7.4克，其他營(yíng)養(yǎng)素沒(méi)有特色。帶魚(yú)的鱗片中還含有多種不飽和脂肪酸、纖維性物質(zhì)(輕蛋白質(zhì)中)、6-硫代鳥(niǎo)嘌呤等有效成分。經(jīng)常吃帶魚(yú)有脾、熟、溫胃、肝、皮膚、看、養(yǎng)血、健美的作用。

帶魚(yú)也屬于游泳魚(yú)類，在小池塘或小海域生存非常困難，帶魚(yú)如果不游泳就不能順利生產(chǎn)。

而且產(chǎn)卵期很長(zhǎng)。一般以4 ~ 6月為主，其次是9 ~ 11月，一次產(chǎn)卵量為2.5萬(wàn)粒~ 3.5萬(wàn)粒，產(chǎn)卵水溫為17~ 23。因此，目前還沒(méi)有人工養(yǎng)殖帶魚(yú)，主要是近海捕撈。

小黃花魚(yú)、又名神仙、大眼、花紋、黃瓜、戈?duì)?、黃鱗魚(yú)、小春色、金龍、厚鱗魚(yú)等也分布在我國(guó)東海、黃海、渤海、朝鮮半島西海岸，成為我國(guó)重要的經(jīng)濟(jì)魚(yú)類。小的黃色鯖魚(yú)可以吃新鮮的食物，也可以做成咸的干貨吃。

小黃花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，對(duì)人體有很好的補(bǔ)益作用，對(duì)于體質(zhì)虛弱和中老年人來(lái)說(shuō)，吃小黃花可以達(dá)到很好的食療效果。另外，小黃花魚(yú)中含有豐富的微量元素硒，可以消除人體代謝造成的自由基，延緩衰老，對(duì)各種癌癥有防治效果。

小黃花魚(yú)是近海底部的軍城鐵油魚(yú)，棲息在泥或泥沙底部的海域，主要以糠蝦、毛蝦和小魚(yú)為食。小黃花魚(yú)冬天在深海過(guò)冬，春天向沿海游去，3 ~ 6月間產(chǎn)卵，秋末回到深海。所以也不能人工養(yǎng)殖，大家吃的都是天然的。

通過(guò)以上介紹，可以看出一般游動(dòng)的魚(yú)都不適合人工養(yǎng)殖。游泳是魚(yú)因生理需求、遺傳、外部環(huán)境因素等因素引起周期性的定向往返移動(dòng)，是魚(yú)在系統(tǒng)發(fā)生過(guò)程中形成的特征，是魚(yú)長(zhǎng)期適應(yīng)環(huán)境的，使種群獲得更有利的生存條件，更好地繁殖后代。我們?nèi)斯ゐB(yǎng)殖，一是費(fèi)用太高，二是養(yǎng)殖條件不達(dá)標(biāo)，所以這幾種魚(yú)類都吃近海捕獲的天然野生魚(yú)。