眾所周知，“三文魚”不是某種魚的科學(xué)名稱，而是對某種魚的商品，俗稱、俗稱、不同人群可以有不同的理解。起初，港澳地區(qū)的人音譯英語的撒蒙。最早的中文三文魚只是人工養(yǎng)殖的大西洋三文魚，之后國內(nèi)鱒魚養(yǎng)殖業(yè)開始發(fā)展，十多年前一些鱒魚養(yǎng)殖場附近的餐廳也以三文魚的名義銷售鱒魚。三文魚俗稱沒有科學(xué)定義，所以一直使用到現(xiàn)在。人們對三文魚產(chǎn)生爭議的原因是，一些群體仍然認為三文魚只是大西洋三文魚。還有人認為鮭魚是幾種鮭魚的商品，俗稱，產(chǎn)生了分歧。請在這里梳理一下鮭魚和鱒魚的關(guān)系。

在學(xué)術(shù)界，我們通常用“系門綱”、“頸”、“果”、“屬”、“種”來分類生物。我們常見的淡水魚類，如鯡魚、草魚、銀魚、)都是鯉魚型的。今天我們討論的鮭魚和鱒魚都是鮭魚形狀的Salmoniformes。三文魚目下又分為25個科，三文魚和salmon idae是與我們討論的魚(三文魚和鱒魚)最密切相關(guān)的科目。三文魚和Salmonidae又可分為三種亞科：百樂亞科、茴亞科和三文魚亞科Salmoninae，共有約220種。鮭魚和鱒魚都在鮭魚亞科。三文魚科的分類如下。

我們常說的鮭魚鱒魚類是指鮭魚亞科Salmoninae，英語的常用名稱是salmonids。從這個意義上說，如果三文魚包括trout在內(nèi)的整個大類，其實無可厚非。因此，將鱒魚稱為鮭魚(淡水/海水)也是符合邏輯的。

一般來說，撒蒙主要是指三文魚科鮭魚屬的沙門氏菌和太平洋三文魚屬的Oncorhynchus(也稱為大麻)中的一部分。同樣，trout主要是三文魚屬的沙門氏菌，太平洋三文魚屬(大麻)Oncorhynchus的另一種。鮭魚撒蒙和鱒魚trout中包含的種類大部分重疊在同一個里面。從這個意義上來說，嚴格區(qū)分鮭魚撒蒙和鱒魚trout，其實意義不大。這就是為什么國內(nèi)外都把它們合稱為鮭魚類的原因。(阿爾伯特愛因斯坦，Northern Exposure(美國電視劇)，Northern Exposure)。

一般來說，鮭魚撒蒙是指鮭魚屬和太平洋鮭魚屬中逆流產(chǎn)卵的游動種類。他們在河里繁殖(產(chǎn)卵)，在淡水中長到2歲，然后游到海里長大，回到成熟重生的河里繁殖，完成生命周期。(阿爾伯特愛因斯坦)(美國)。

三文魚屬，太平洋三文魚屬中的鱒魚大部分一輩子生活在淡水中。但是問題不是絕對的。虹鱒魚有兩種生態(tài)類型。也就是海民物游泳型和淡水定居型。

三文魚包括三文魚屬的大西洋三文魚和太平洋三文魚屬(即大麻哈魚)的部分種類。不同相關(guān)類別之間的歸屬關(guān)系和主要差異：

常見鮭魚：包括鮭魚屬的大西洋鮭魚(1種)和太平洋鮭魚(通常為6 ~ 7種)。

太平洋三文魚：各種魚類的稱呼，虹鱒魚是太平洋三文魚屬的主要成員，與各種太平洋三文魚的親緣關(guān)系最近。太平洋三文魚和大西洋三文魚都被稱為三文魚，大部分太平洋三文魚主要是野生的。主要產(chǎn)地是俄羅斯勘探卡和美國阿拉斯加，所有這些種類都是市場上統(tǒng)稱的野生三文魚。

大西洋三文魚：與太平洋三文魚不同，以人工養(yǎng)殖為主，主要養(yǎng)殖挪威、智利、蘇格蘭、加拿大法羅群島，還有鐵油性魚類、海水養(yǎng)殖量和淡水養(yǎng)殖。(威廉莎士比亞，《美國電視新聞》(Northern Exposure)，Northern Exposure)。

三文魚和整體上種類很多，但實際上有經(jīng)濟價值的種類或我國(和國際)市場上常見的種類不多，所以不混淆也很容易。

彩虹鱒魚、帝王鮭魚(大鱗大麻哈魚)、秋鮭魚(大大麻哈魚)、銀鮭魚(銀大麻哈魚)、粉鮭魚(駝背大麻哈魚)、紅鮭魚等行動。

把名稱分成類別在國際上也很常見。比如美國說的亞洲鯉魚，大部分是白銀，花，草魚，鯉魚不多。