今天編輯要推薦的這道菜用的食材是市場上非常便宜和常見的魚類鯽魚。鯽魚和黃魚很相似。兩條魚形狀相似，但口感大不相同。正宗的鯽魚肉質(zhì)柔軟，刺也比較軟，在口腔里細膩新鮮。我記得小時候副食店總是賣這種魚，很便宜，幾乎每家都經(jīng)常吃。肉質(zhì)柔軟，刺柔軟，最適合老人和孩子吃。(威廉莎士比亞，《哈姆雷特》，《肉名言》)鯽魚雖小，但味道新鮮，營養(yǎng)豐富，還有明目、安神、益氣、健脾補鈣的功效。今天的做法也很簡單。家里經(jīng)常用煮的方法煮得很好的鯽魚，秋冬多給孩子做這道菜，補鈣，吃餐具，吃東西會讓你更聰明，大家快點和我一起看方法吧！

在家煮鯽魚

百度杰米電源

材料：

鯽魚600克，花生油20毫升，精鹽2克，醬油8毫升，糖10克，醋15毫升，調(diào)料酒8克，蔥姜蒜20克，面醬10克，八角5克，面粉10克。

烹飪程序：

1.把鯽魚洗干凈。

2.去除頭發(fā)，去除臉頰，去除腸子，洗干凈。

3.用碗汁混合醬油、糖、醋、調(diào)料酒、面醬和鹽。

4.魚均勻地包好面粉。

5.放入油鍋，煎至兩面金黃為止。

6.把油鍋、調(diào)料、蔥姜蒜放在鍋里煮。

7.把魚放進鍋里。

8.倒入碗汁，加入適量的水，蓋上鍋蓋煮。熬到湯少，魚熟，入味盛盤。

烹飪秘訣：

1.選擇鯽魚時要注意的一點是，它和小黃魚差不多，但比小黃魚便宜。(威廉莎士比亞、鯽魚、鯽魚、鯽魚、鯽魚、鯽魚、鯽魚、鯽魚、鯽魚)鯽魚的頭上有石頭魚(crucian carp)，所以一般賣魚的商販會親自處理頭。不要忘記，來不及處理的人回家后一定要扔掉，盡量不要把食物吃錯，同時放在鍋里。(莎士比亞)。

2.做這道菜的時候，我先用面粉包一層，在鍋里兩面烤成金黃色、脆脆的魚更好吃，還鎖住魚本身的水分，獲得脆脆的口感。

3.鯽魚的肉質(zhì)很柔軟，保姆們可以把鯽魚的肉做成肉丸，味道也很好。

人們平時喜歡吃哪種魚？

喜歡美食的文章稱贊、關(guān)心、分享吧！你有什么觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。