經(jīng)常吃魚的人說頭腦變得更聰明，所以最近很多人經(jīng)常買魚吃。特別是有孩子的家庭，餐桌上出現(xiàn)魚的頻率特別高。家里有老人孩子，吃魚的時候總是擔心魚刺卡住，所以沒有骨頭的無刺魚成為餐桌上的寵兒，很多保姆去超市買菜，總是會選擇沒有骨頭的冷凍“龍利魚”，價格不貴，一般10元左右只有1斤，但肉質(zhì)柔軟，味道很好。

前幾天和做水產(chǎn)的朋友聊天時發(fā)現(xiàn)，市面上這種冷凍的“龍利語”不是真正的龍利語，而是湄公河出產(chǎn)的巴沙語。目前，一些大型超市以巴沙爾為標志，但一些小型超市、水產(chǎn)店和蔬菜市場仍被稱為龍利語。隨著時間的推移，很多人認為巴沙爾是龍里的人

我來介紹一下巴沙爾和龍利語的區(qū)別。

巴沙爾

巴沙魚是湄公河生產(chǎn)的淡水魚，產(chǎn)量大，營養(yǎng)價值低，生活環(huán)境不好，所以質(zhì)量可想而知。由于其生活環(huán)境的特殊性，巴沙爾的肉質(zhì)會感到比較重的腥味。為了去除這種腥味，巴沙爾在海岸被捕后，通常會剝皮，加工成魚類，然后使用“新鮮水”，據(jù)朋友說，這種魚的商品價格特別便宜。一斤只有四五塊錢，但內(nèi)行人很少吃。具體原因不說大家都要知道。有心的朋友們也不難發(fā)現(xiàn)，用這種魚做水煮魚，放在鍋里后會漂浮很多泡沫。具體是什么原因，不知道人們是否知道。

龍利語

龍利魚也叫踏板魚，肉質(zhì)柔軟，新鮮，沒有腥味，龍利魚的營養(yǎng)價值很高，經(jīng)常吃龍利魚對身體發(fā)育很有好處。龍利魚的產(chǎn)量比巴沙魚小得多，所以龍利魚的價格也比較貴。為了更好地與巴沙魚區(qū)分，市面上的龍利魚已經(jīng)很少被加工成魚類了。一般是整體銷售。根據(jù)魚的大小，龍利魚的價格也從30 ~ 150韓元不等，在沿海地區(qū)常見的內(nèi)陸地區(qū)非常罕見。你知道當?shù)氐凝埨~多少錢一斤嗎？

如果有條件的平時可以經(jīng)常吃龍利魚，那么巴沙魚適當吃對身體無害。畢竟肉質(zhì)柔軟，價格便宜，偶爾吃一兩次解饞就行了。

最后告訴你怎么做酸菜巴沙魚。

[酸菜巴沙爾]

材料準備：巴沙爾、魚酸菜、蔥姜蒜、干辣椒、鹽、白胡椒粉、雞肉、淀粉。

實踐階段：

1.解凍巴沙魚后，制作生魚片，然后加入鹽、白胡椒粉、蛋清和淀粉，均勻地給生魚片上漿。

2.在鍋里加油，油熱后炒香蔥姜蒜，然后放酸菜炒，炒香后放開水，用鹽、雞肉調(diào)味。

煮3、2分鐘，撈出酸菜，鋪在盆底下準備。然后把生魚片放在鍋里，煮到單生，一起撈出來裝進盆里。

4.將酸菜湯倒入盆里，撒上干辣椒、蔥、大蒜、白芝麻，然后澆上熱油。

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