武昌魚(Megalobrama amblycephala)、學(xué)名鰹魚、俗稱鯖魚、草等、鯉魚、鯉魚科、鯰魚和武昌魚是我國特有的一代偉人毛主席在暢游長江后留下了“喝長沙水吃武昌魚”這樣美麗的話。使武昌魚在國內(nèi)外出名。

武昌魚體型平坦，背部隆起明顯，頭和嘴小，覆蓋著不角質(zhì)的物質(zhì)，大部分分布在長江中游的幾個大中型湖泊中，主要產(chǎn)于湖北。武昌魚具有池塘產(chǎn)卵繁殖、存活率高、生長快、飼養(yǎng)和捕獲容易、肉類率高、營養(yǎng)價值高、味道新鮮等優(yōu)點(diǎn)，深受消費(fèi)者和養(yǎng)殖戶的喜愛。

武昌魚是我國重要的草食性經(jīng)濟(jì)魚類。武昌魚肉柔軟新鮮，可食用部分超過70%，營養(yǎng)豐富，是湖北陽子湖的特產(chǎn)。由于具有食性廣、成本低、生長快、存活率高、容易捕撈、能在池塘產(chǎn)卵繁殖、味美、頭小、肉含量高、體型好、規(guī)格合適等優(yōu)點(diǎn)，因此作為優(yōu)秀的食草性魚類品種在全國廣泛推廣。近年來，武昌魚成為市長/市場暢銷品種，養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效果較好。從20世紀(jì)60年代開始，先后移植到江蘇、上海等地，成為目前我國主要的淡水經(jīng)濟(jì)魚類之一。

目前，武昌魚在南方地區(qū)的產(chǎn)量約占總產(chǎn)量的10%以上，成為我國池塘、網(wǎng)箱養(yǎng)殖的主要品種，經(jīng)濟(jì)效益非常顯著。根據(jù)《2011年中國漁業(yè)統(tǒng)計年鑒》，2010年武昌魚的養(yǎng)殖產(chǎn)量為652215噸，在我國水產(chǎn)魚中排名第七。目前，武昌魚已躍升為我國水產(chǎn)人工養(yǎng)殖的主要品種之一，全國的推廣面積已接近50萬公頃。目前，鄂州市正陽武昌魚面積達(dá)18萬畝，占全市30萬靜陽面的60%，湖北省鄂州市為主的武昌魚加工業(yè)已成為我國淡水魚類加工業(yè)的先導(dǎo)力量，2010年武昌魚加工業(yè)產(chǎn)值突破15億元。長江中下游地區(qū)，特別是蘇州、無錫、常州地區(qū)池塘主要飼養(yǎng)武昌魚，產(chǎn)量可達(dá)每畝500公斤以上。江蘇省武昌魚產(chǎn)量占全國武昌魚總產(chǎn)量的四分之一。栽培的優(yōu)良品種于2000年被農(nóng)業(yè)部宣布為適合推廣的水產(chǎn)優(yōu)良品種，具有個人帶、生長速度、背部厚實的梨、體型優(yōu)美等特點(diǎn)。

武昌魚的原產(chǎn)地不是今天的武昌，而是現(xiàn)在的鄂州市，在三國時代被稱為“武昌”。據(jù)歷史書記載，孫權(quán)在湖北五星巡回演出時，發(fā)現(xiàn)城南幾十里處有一座小山，叫武昌山、武衛(wèi)昌，正好從軍營開始的孫權(quán)很快就從五星變成了武昌。說明三國時期武昌魚的味道已經(jīng)受到推崇。在我國悠久燦爛的語言文化史上，武昌魚以其美麗的體型、甘醇的味道、豐富的營養(yǎng)和燦爛的文化而廣為人知。