福建的一位老人在離海邊不遠(yuǎn)的海岸上撿到了一條100斤的大魚(yú)，結(jié)果一斤2萬(wàn)，總價(jià)300萬(wàn)，賣給了魚(yú)販子！

鑒定結(jié)果表明，這條大魚(yú)被稱為金錢魚(yú)。所以，錢。銀是哪種魚(yú)？為什么可以這么高價(jià)出售？它的功效和作用是什么？下面的語(yǔ)言百科會(huì)一一給你解答。

錢龜小檔案

錢。又名黃立語(yǔ)，閩東人稱錢？嗯？溫州人叫黃干。黃立魚(yú)頭上圓形鱗片排列成錢狀，魚(yú)體像銀銀元一樣鱗，鱗片像金子一樣閃閃發(fā)光，因此被稱為金錢魚(yú)，是我國(guó)特有的稀有魚(yú)種。

金錢是世界上體型最大的石首種，體長(zhǎng)1-1.5米，最長(zhǎng)2米。體型扁平。重量是15 ~ 30公斤，重量最多100公斤。它的眼睛像同類，吻突出，尾柄細(xì)長(zhǎng)，頭上覆蓋著鱗片。體背棕色或橙色，腹側(cè)灰色黃色，鰭色素深灰色黑色。胸鰭腋下有一個(gè)圓形的黑色斑點(diǎn)。

錢龜?shù)捏w長(zhǎng)可以與人的身高相比

主產(chǎn)區(qū)

金田喜歡生活在咸淡水接壤的海域，只分布在我國(guó)東海和南海海域。以前的主要產(chǎn)地在廣東沿海和閩南漁場(chǎng)。位于東海和南海交匯的南澳島。溫州洞頭、南、北地漁場(chǎng)、吳江河口段也有捕撈。東莞虎門珠江出口海口地區(qū)；而且，香港泰奧海域偶爾也會(huì)有錢。有跡象。

第一分類

根據(jù)魚(yú)的體外類型，錢和。有兩種。

被稱為大海鷗的鈍頭、又名排氣口或大豆黃立魚(yú)，棲息在10米以上的深水中，純海水地區(qū)較多。

另一種尖頭又稱白花，又稱尖頭白花，經(jīng)常棲息在咸淡水河口海域的中層。東莞海域有兩種金錢。都有，有很多尖的白花。

高價(jià)原因

近年來(lái)，關(guān)于金錢以天價(jià)出售的新聞層出不窮。

2010年2月，漁民在南海捕獲了一只重達(dá)140多斤的約1.5米長(zhǎng)的錢，在廣東湛江，3名溫州總經(jīng)理以345萬(wàn)韓元買入。

2011年1月，平潭澳前進(jìn)的一名漁民在傘島附近，網(wǎng)銀體長(zhǎng)1.93米，體重150斤的金錢。之后，一位魚(yú)販子以150萬(wàn)韓元的價(jià)格買下，以180萬(wàn)韓元賣給了掌握魚(yú)販子，之后，這條魚(yú)又以300萬(wàn)韓元以上的價(jià)格賣出。(威廉莎士比亞)(美國(guó)電視劇《Northern Exposure》)。

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為什么錢龜能賣這么高的價(jià)格？

1、錢龜全身是寶

美國(guó)一家媒體公布了世界上9種最貴的食物，其中我國(guó)的金錢約為每公斤2000美元(約合人民幣13800韓元)。

據(jù)專家介紹，金錢不管是增長(zhǎng)環(huán)境還是吃，都很在意。金錢生長(zhǎng)在水深25 ~ 30米之間，水質(zhì)好的水域。白天下沉，晚上升起。由于常年在海底激流中活動(dòng)，使身體掌握“好功夫”，肉質(zhì)柔軟，特別清爽。

不僅生存環(huán)境特殊，吃得好也是肉質(zhì)好的因素之一。金錢龜從游魚(yú)開(kāi)始吃海里的魚(yú)、蝦蟹，不吃魚(yú)餌，所以那條魚(yú)比其他魚(yú)更柔軟清爽，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比一般魚(yú)類高，富含海鮮蛋白質(zhì)。

另外，金錢龜?shù)聂~(yú)皮和鰓下的肉中充滿了膠原蛋白，最適合中老年人。魚(yú)干是最高級(jí)的魚(yú)肝油提取員。

錢龜?shù)聂~(yú)皮也是寶物

但是金錢龜最有價(jià)值的部位要數(shù)那個(gè)魚(yú)鰾和那個(gè)干制品。(莎士比亞)。

2、《魚(yú)膠之王》——錢烏龜口香糖

金錢鱉魚(yú)鰾上部粘有肥厚的膠原蛋白，新鮮魚(yú)鰾的價(jià)格與同等重量的黃金相差無(wú)異，而用其制作的魚(yú)膠更是珍貴收藏品，價(jià)值遠(yuǎn)超黃金。

捕撈到金錢鱉

剖腹取魚(yú)鰾

金錢鳘魚(yú)膠又稱小須金錢鳘魚(yú)膠，是花膠中的極品，被稱為“魚(yú)膠之王”。這是級(jí)別最高的花膠，非常罕見(jiàn)，一般都被當(dāng)作收藏品收藏起來(lái)，每斤價(jià)格在幾十萬(wàn)以上，如體型厚大者，更是達(dá)到百多萬(wàn)。

金錢鱉魚(yú)膠有公母之分，公優(yōu)于母，而且年份越久越珍貴，有“貴如黃金”之說(shuō)。

作為魚(yú)膠之王，金錢鱉魚(yú)膠具有滋補(bǔ)身體、活血壯陽(yáng)的特殊功效，止血效果甚佳，尤其對(duì)孕婦產(chǎn)后血崩等失血癥狀有藥到病除之效。

金錢鳘魚(yú)膠是名貴的中醫(yī)補(bǔ)品，其滋補(bǔ)價(jià)值和收藏價(jià)值，已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)傳說(shuō)中的止血功效，尤其是對(duì)白血病、肺癌、胃癌等有神奇的功效，是拿錢也不一定能買到的鉆石級(jí)食材。如在2007年4月初，廣東湛江一漁民也曾捕獲一條重達(dá)49公斤的黃唇魚(yú)，隨后被一酒店以58萬(wàn)元收購(gòu)，酒店出售了魚(yú)肉，卻留下魚(yú)肚不肯賣，即便出價(jià)已高達(dá)200萬(wàn)。

目前市面上500克重的魚(yú)膠，售價(jià)在400萬(wàn)元以上，而一塊年份久遠(yuǎn)的魚(yú)膠價(jià)值恐怕遠(yuǎn)超一套房，其收藏的價(jià)值已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)食用價(jià)值。因此在國(guó)內(nèi)，仍然有一些金錢鱉魚(yú)膠深藏民間，作收藏品用。

3、物以稀為貴

金錢鳘是我國(guó)的特有、稀有的珍貴魚(yú)種。據(jù)老漁民介紹說(shuō)，在解放前溫州沿海各地常有捕撈金錢鱉，當(dāng)時(shí)便視之為上等大補(bǔ)品。

80年代起，由于環(huán)境惡化、過(guò)度捕撈等原因，每年捕撈的金錢鱉不但屈指可數(shù)，而且魚(yú)體逐年細(xì)小。

近年，別說(shuō)體重20公斤左右的黃唇魚(yú)不見(jiàn)蹤影，就是體重10公斤以下的黃唇魚(yú)也難得一見(jiàn)，所以一條百斤以上的金錢鱉價(jià)格高昂也不足為奇了。

烹飪方法

金錢鳘的做法五花八門，屬于怎么做就怎么好吃的魚(yú)類，清蒸金錢鳘、炒鳘魚(yú)片、紅燒金錢鳘、砂鍋焗金錢鳘等都是常見(jiàn)的做法。

如清蒸金錢鳘可以保持魚(yú)的鮮味，吃上去更清甜，魚(yú)肉更是很有嚼勁，吃進(jìn)嘴里仿佛感覺(jué)雙齒在跟鳘魚(yú)肉打架一樣，經(jīng)過(guò)一番與魚(yú)肉的戰(zhàn)斗，它就會(huì)服服帖帖地順著你的食道滑進(jìn)你的體內(nèi)，極為鮮美。

廚師們圍觀難得一見(jiàn)的大條金錢鱉

可如今，隨著金錢鱉生存的海洋壞境被破壞，加上貪圖巨額利益的漁民捕撈過(guò)度，野生金錢鱉急劇減少、早已瀕臨滅絕，因而被歸為國(guó)家二級(jí)野生保護(hù)動(dòng)物之列。

根據(jù)我國(guó)野生動(dòng)物保護(hù)法的有關(guān)規(guī)定，買賣金錢鱉屬于違法行為，因此，只有為數(shù)很少的廚師朋友見(jiàn)過(guò)這種魚(yú)，和它的魚(yú)膠。

你有見(jiàn)過(guò)這種天價(jià)魚(yú)嗎？

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