2018-04-17 21336033 |浙江日?qǐng)?bào)-浙江新聞客戶端記者|陳升某某軍派

生銹的斑點(diǎn)又名花市香港仔、花匠、十字蟹，是花蟹科中的動(dòng)物，溫嶺人常稱(chēng)之為花蟹。梭子蟹是溫嶺常見(jiàn)的海山蟹類(lèi)，因?yàn)楦哔e肥美、梭子蟹低于梭子蟹等校友兄弟，所以比較低，但身價(jià)相對(duì)親民，因此受到市民的喜愛(ài)。

分布范圍& gt

梭子蟹是溫水性蟹類(lèi)，在我國(guó)主要分布在浙江、福建、臺(tái)灣、廣東、廣西、海南等沿海省份。

花蟹還分布在日本、澳大利亞、印度、坦桑尼亞、東非、南非、馬達(dá)加斯加等地。

外形特征& gt

花蟹額頭有刺，尖鈍，全身有紅褐色和暗褐色斑紋，非常顯眼。比起遠(yuǎn)洋梭子蟹，花蟹花紋更像是花朵，地板上有淡淡的粉紅色，額頭上的花紋圖案好像背著十字架。(威廉莎士比亞、梭子蟹、梭子蟹、梭子蟹、梭子蟹、梭子蟹、梭子蟹)額頭上長(zhǎng)著6根刺，螃蟹從上到下有8條長(zhǎng)腿，有兩只威武的螃蟹。

花蟹脊甲光滑無(wú)顆粒，頭胸甲為紅褐色，有黃色條紋，中間前面有黃色十字紋，頭胸甲寬度約為1.6倍。額頭有6顆牙齒，中央4顆牙齒大小相似，外部牙齒窄而鋒利。前邊緣有6個(gè)齒，第一個(gè)齒平整鈍，前邊緣居中凹陷，末端齒比其他每個(gè)齒都小，但尖銳突出。腳相當(dāng)粗，左右對(duì)稱(chēng)，手掌背面有4根刺，腸節(jié)的內(nèi)邊緣有3根鋒利的刺。

軼事軼事軼事& gt

我國(guó)民間有句諺語(yǔ)：7，8點(diǎn)，古莫格?！霸?shī)”指梭子蟹、三分蟹、金門(mén)蟹等海洋中的螃蟹，八指指農(nóng)歷八月，但現(xiàn)在全球變暖，這句諺語(yǔ)只能參考。不管怎樣，隨著秋天的臨近，氣溫開(kāi)始下降，是品嘗螃蟹的好時(shí)機(jī)。

花店和所有螃蟹一樣，最好是新鮮的、活著的，所以在選擇新鮮的螃蟹時(shí)，如果是已經(jīng)死了或快要死了的人，最好不要買(mǎi)。

選花蟹也相當(dāng)講究，外殼比較硬的是成熟的花蟹，更飽滿。購(gòu)買(mǎi)時(shí)輕輕按壓花蟹腹部，如果肚子不飽，壓力會(huì)導(dǎo)致下陷。要看梭子蟹的動(dòng)作，觀察梭子蟹嘴張開(kāi)的速度或四肢的活動(dòng)力。速度越快，越活潑越好?；蛘甙洋π贩^(guò)來(lái)，讓腹部朝向天空，可以迅速用子彈翻過(guò)來(lái)，證明活力很強(qiáng)。(威廉莎士比亞，《哈姆雷特》，《千里迢迢》)吃花蟹一般不分首，主要品嘗清甜的肉質(zhì)。打開(kāi)花蟹的腹部，如果有粉紅色，說(shuō)明成熟的花游戲，提起花蟹，就知道是沉甸甸、胖乎乎的花蟹。(威廉莎士比亞、哈姆雷特、花蟹、花蟹、花蟹、花蟹、花蟹、花蟹、花蟹)用手按壓蟹爪的末端，如果有飽滿的感覺(jué)，那一定是胖胖的花游。

經(jīng)典吃法& gt

一切都是打哈欠，但只有蒸肉高。這個(gè)吃法，著名的吃貨東坡老師早在900多年前就推薦了。溫嶺，花蟹的食用方法與花蟹等類(lèi)似，一般喜歡蒸或炒花蟹。而且，螃蟹與螃蟹等相比，螃蟹殼脆，容易咬。

蒸螃蟹的時(shí)候，為了避免螃蟹受熱后“自殘”，在蒸籠底部放冷水的時(shí)候，放入螃蟹，點(diǎn)燃，慢慢點(diǎn)燃，讓溫度慢慢升高，讓螃蟹在柔軟的鄉(xiāng)村下意識(shí)地死去，這樣才能保存“展品”。不要太著急。這聽(tīng)起來(lái)像是制度經(jīng)濟(jì)學(xué)中經(jīng)常引用的“溫水煮青蛙”案例。蒸熟或煮熟后，花蟹放在盤(pán)子里?！盁挭z充滿了兩塊，外殼凸起的紅色脂肪團(tuán)香”的畫(huà)面瞬間映入眼簾。

生活習(xí)性& gt

梭子蟹棲息在水深10 ~ 70米的沙礁地、礁海岸或珊瑚礁板塊。在秋季海岸看得見(jiàn)，但數(shù)量不多。生活環(huán)境是海水，多棲息在近海淺海底或珊瑚礁盤(pán)子的淺水中。