2017年可以說是環(huán)境保護(hù)年，從南到北多次進(jìn)行環(huán)境監(jiān)督，導(dǎo)致大量生產(chǎn)企業(yè)限制生產(chǎn)、關(guān)閉。(莎士比亞，溫斯頓，環(huán)境，環(huán)境，環(huán)境，環(huán)境，環(huán)境，環(huán)境，環(huán)境)。

不僅如此，陜西西安等多地政府對于“煤炭削減”計劃也落地實施，家家戶戶簽署相關(guān)協(xié)定，承諾不燒炭燒煤燒柴，并以電、氣取代之。在越來越關(guān)注藍(lán)天白云的未來，電、氣必是主流燃料，而在戶外，燃?xì)鉄緺t也將逐步替代木炭燒烤爐。

很多人質(zhì)疑燃?xì)鉄緺t燒烤不夠安全健康，而根據(jù)本人10多年的戶外燒烤經(jīng)驗來看，燃?xì)鉄緺t不僅安全，而且非常便捷衛(wèi)生。接下來就給大家科學(xué)公正地解析下氣烤爐燒烤的原理及效果。

一、燃?xì)庵苯咏佑|食物是否衛(wèi)生健康

無論是廚房灶具還是燃?xì)鉄緺t，使用的都是瓦斯，而瓦斯作為大眾對氣體的統(tǒng)稱，主要分為液化石油氣、天然氣、煤氣三大類，廚房灶具使用的多是鋪設(shè)專門管道的天然氣，或者罐裝的煤氣，而戶外氣爐氣灶使用的大多是便攜小罐裝的高山液化氣罐，這些不同類型的瓦斯氣罐，氣體主要成分是烷烴，其中甲烷占絕大多數(shù)，另有少量的乙烷、丙烷和丁烷等。

瓦斯爆炸即為甲烷燃燒的放熱反應(yīng)，化學(xué)方程式為

CH4+2O2=點燃=CO2+2H2O

即：瓦斯燃燒后生成二氧化碳和水

而二氧化碳和水，與食物接觸是非常衛(wèi)生和健康的，所以，燃?xì)鉄局粫a(chǎn)出美味的食物，而不會對身體健康造成傷害。

二、燃?xì)鉄九c木炭燒烤有何區(qū)別和優(yōu)劣勢

1.口感差異

炭烤的食物別具風(fēng)味，有一種煙火氣；燃?xì)鉄镜氖澄飫t相對少了這種獨特風(fēng)味。

2.操作差異

炭烤的前奏即生火點炭比較麻煩和耗時間，而且整個燒烤過程中可能需要不止一次的點火添炭，燒烤不同階段的溫度也會有差異，要時刻謹(jǐn)慎火候把握，當(dāng)然你也可以當(dāng)成一種親自動手的樂趣。

燃?xì)鉄緞t是一種快速燒烤，基本不需要前奏，擰下開關(guān)即可開始燒烤美食，3秒鐘點火，10分鐘美食入口，而且整個燒烤過程中溫度掌控很方便，只需調(diào)節(jié)開關(guān)即可，高溫、低溫轉(zhuǎn)換自如，非常的快捷。

3.燃料體驗

木炭燒烤爐燒烤時，一般的三五人出游，至少要備一箱木炭（約3kg），機(jī)制木炭點燃后一般可持續(xù)燃燒60-120分鐘。

戶外燃?xì)鉄緺t常使用高山液化氣罐，更便于攜帶，目前常見的規(guī)格有110g、230g、450g，110g的氣罐可燃燒約40分鐘，230g的氣罐可燃燒約1.5小時，450g的氣罐可燃燒約3.5小時。而在歐美國家，用的比較多的是5KG鋼瓶，即我們家里的煤氣罐。

在國內(nèi)，只有庭院式中型以上的氣烤爐，才會選擇家庭式煤氣罐。但其實在戶外用燃?xì)鉄緺t燒烤，使用鋼瓶會更加環(huán)保與安全，這點在下文中會有闡述。

4.衛(wèi)生與清潔

木炭烤爐使用過程中會產(chǎn)生炭灰等雜質(zhì)，燒烤時要盡量避開有風(fēng)天氣或者避開風(fēng)口，以免炭灰飛出沾染在食物上，炭烤結(jié)束后，清理炭灰等打理工作也比較繁瑣，有潔癖者會比較痛苦。所以建議盡量要選擇表面為搪瓷涂層的燒烤爐，清潔起來會比較容易些。

燃?xì)饪緺t在操作過程中沒有炭灰等雜質(zhì)污染食物，相對比較衛(wèi)生，燒烤結(jié)束后，只需要簡單清理下即可，沒有什么后顧之憂。這也是氣烤爐的獨特優(yōu)勢之一。

三、氣烤爐使用貼士

1. 使用燃?xì)鉄緺t燒烤時，一定要在通風(fēng)良好的環(huán)境下。在密閉環(huán)境下進(jìn)行燒烤，很容易因為一氧化碳等氣體中毒而危及人體健康。

2. 條件允許的情況下，可選擇配備有邊爐的燃?xì)鉄緺t。這樣在使用燒烤區(qū)烤制美味的同時，還可用邊爐煮水、煲湯、煮面、烹茶，從而有一個更好的休閑體驗。

3.慎重選擇氣罐和輸氣軟管

很多人會擔(dān)心，燃?xì)鉄緺t使用的氣罐就像是一顆不定時的炸彈，特別是近年各種煤氣罐爆炸的新聞讓人望而生畏，其實使用氣罐類燃料的烤爐灶具，其質(zhì)量把控是非常嚴(yán)苛的，均是經(jīng)過氣密性、水壓、爆破試驗等層層安全測試，其泄露爆炸幾率小到和中1億彩票差不多。真正的不安全因素不是氣罐本身，主要原因是卷閥門和調(diào)壓閥未擰緊而造成的漏氣，其次就是氣管遭到損壞而產(chǎn)生的漏氣。

氣罐必須選用專業(yè)廠家生產(chǎn)的

氣罐是用來存放易燃易爆氣體的，所以它的生產(chǎn)管控機(jī)制比較嚴(yán)格規(guī)范。目前市場上有卡式氣罐（戶外使用），和鋼瓶（家庭煤氣罐）兩大類，很多人不知道怎樣選擇氣罐，接下來就把氣罐的一些重要參數(shù)給大家詳細(xì)解析下，氣罐品質(zhì)的好壞，透過這些參數(shù)都可以很直觀的表現(xiàn)出來，懂得這些參數(shù)，選擇氣罐時就不怕被忽悠了。

一、氣罐瓶身

以下面一款鋼瓶為例：

主體材料-HP 295解釋：鋼的牌號由“焊瓶”的漢語拼音首位字母“HP”和下屈服強(qiáng)度下限值兩個部分組成。HP：焊接氣瓶中“焊瓶”的漢語拼音首位字母； 295: 鋼的下屈服強(qiáng)度下限值，單位為牛頓每平方毫米（N/mm2）。

其中需要注意的地方為“瓶體設(shè)計壁厚mm”、“水壓測試壓力Mpa”、“公稱壓力Mpa”、“企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)”這4處。

國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，瓶體設(shè)計壁厚的最薄處不斷小于2mm,水壓測試壓力不得低于3.2Mpa，公稱壓力不得低于2.1Mpa,企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)是GB5842。如果鋼瓶上信息的任何一項低于這些標(biāo)準(zhǔn)，則是不合格產(chǎn)品。

二、鋼瓶閥門：

全國僅有深圳市的氣罐采用直閥門，有自閉裝置，即如果沒有擰到頭便不供氣，全部擰好才會開始供氣。另有一種閥門具有過壓保護(hù)，壓力大于32KG則會自動熄壓。但由于國內(nèi)技術(shù)不成熟，這類閥門在國內(nèi)禁止生產(chǎn)及使用。

所以，閥門的材質(zhì)便尤為重要，市面上鋼瓶閥門的材質(zhì)比較多，以銅材為佳，但由于成本問題用的比較少，如果用的是熱鍛銅，那么必定是非常高品質(zhì)的閥門了。

三、輸氣管的耐溫性能

輸氣管出現(xiàn)損壞，除了人為破壞之外，大多數(shù)跟天氣溫度有關(guān)，特別是在我國的東北、西北等酷寒地區(qū)，這些地區(qū)冬季溫度可以低至零下三四十度，質(zhì)量不過關(guān)的輸氣管在經(jīng)受這樣的寒冬之后，使用壽命會大大減少，埋下安全隱患，而當(dāng)前很多商家的輸氣管也不具備能夠在零下三四十度的安然過冬的性能，所以大家在選擇輸氣管時也要格外謹(jǐn)慎，盡量選擇專業(yè)廠商的正規(guī)產(chǎn)品，以能夠耐零下40度為最佳，不要貪圖便宜，埋下禍根，給自己和家人造成不可彌補(bǔ)的損失，甚至危及生命。

三、燃?xì)鉄緺t保養(yǎng)與清潔

1. 每次燒烤結(jié)束后，一定要及時清空接油盤，懶惰只能留下后患無窮。

2. 移開烤網(wǎng)，檢查爐頭中是否有堵塞物，尤其是蜘蛛和蜘蛛網(wǎng)之類，以及爐頭的孔眼是否暢通。如果被堵塞，用大頭針小心地清除堵塞物。

3.燃?xì)饪緺t清理時，不要用水直接沖洗爐頭，因為爐頭上面的火焰孔非常細(xì)小，堵塞后會很麻煩。

4.檢查點火器按鈕：當(dāng)你按下按鈕時，應(yīng)該聽到“咔嚓”聲，并冒出火星。如果沒有，則需要更換電池后再嘗試下，如果還是不能正常冒出火星實現(xiàn)點火，可能是點火器線路出現(xiàn)問題。

5. 接通高山丙烷氣罐/煤氣罐，打開閥門，點燃烤爐爐頭。擦拭烤爐烤網(wǎng)并上油。如果你聞到丙烷的味道，就關(guān)掉所有的燃燒器，斷開連著氣罐的輸氣軟管后重新連接，再試一次。

6. 每隔段時間就需要用清水檢測下接頭和輸氣軟管是否漏氣：將輸氣軟管放在清水中，若出現(xiàn)氣泡，則說明有漏氣的空隙，此時應(yīng)放棄使用并打電話給生產(chǎn)商。

隨著我國私家車擁有量的日益攀升，越來越多的人在周末節(jié)假日帶上家人朋友，走到戶外，走近大自然，賞美景品烤味，享受自在愜意的戶外燒烤休閑生活。在燒烤爐品類的選擇上，也應(yīng)該與時俱進(jìn)，盡量選擇環(huán)保、快捷的燃?xì)鉄緺t。