2 熱鍋加水，水熱入五花肉微焯。
3 焯至五花肉變色，夾出備用。
4 在五花肉上，刷上適量醬油。
5 熱鍋加油。
6 將刷好醬油的五花肉下鍋微煎。
7 煎至五花肉出香外表微有酥感即可。
8 將五花肉出鍋切成大塊。
9 砂鍋里加入醬油，冰糖，料酒，姜片，蒜頭，八角，桂皮及腐乳。
10 將切好的五花肉下鍋。
11 上蓋煮至五花肉大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮半小時(shí)左右，煮至入味又熟透。
12 將鹵湯過濾到炒鍋中。
13 加入適量椒片。
14 將鹵好的五花肉下鍋。
15 炒至收汁上色即可。
16 一份香香又糯口的蒜香腐乳肉完成。
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